Izakaya (居酒屋), podendo ser traduzido como estar e beber. Izakaya é uma mistura entre bar e restaurante. Lá são servidos bebidas típicas como cerveja, saquê e também comidas populares. Se antigamente, os izakayas eram considerados bares populares, hoje em dia existe uma grande variedade de tipos que vão dos bem baratos aos mais caros.
Índice
Introdução
Acredita-se que o Izakaya foi criado no Período Edo (1603–1868), quando muitas pessoas bebiam em frente às lojas de bebida. Visando obter lucro, as lojas começaram a oferecer petiscos para acompanhar as bebidas e essa prática levou a criação do izakaya.
É o que poderíamos chamar de "boteco" japonês, onde as pessoas se reúnem para um happy hour após o trabalho, para beber e comer. O cardápio pode estar sobre a mesa ou pendurado nas paredes, os pratos e bebidas são pedidos ao longo do período em que o cliente estiver no local.
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Características
Uma característica interessante é a sua decoração tipicamente oriental. Logo na entrada, é comum vermos chouchin (ちょうちん), aquelas lanternas vermelhas tradicionais (foto acima). Normalmente, lugares menores usam estas lanternas para chamar atenção dos clientes.
Existem vários tipos de Izakaya, dos mais simples até os de grandes franquias, alguns oferecem serviço de nomihodai (飲み放題), tudo o que você puder beber, e tabehodai (食べ放題), tudo o que você puder comer. Estas opções permitem aos clientes comer ou beber o quanto quiserem durante um período de duas ou três horas, por um determinado preço, geralmente bem acessível. Dependendo do izakaya, os clientes costumam se sentar sobre um tatame, e a comida é servida sobre mesas baixas, no estilo tradicional japonês.
Comidas e bebidas típicas
Izakayas oferecem uma ampla variedade de comida. Alguns são especializados em peixe ou carne, enquanto outros podem oferecer pratos regionais. Alguns itens disponíveis na maioria dos izakayas são pratos de sashimi, frango frito japonês, macarrão yakisoba e edamame (枝豆) soja verde, que vão bem com cerveja e saquê. No izakaya, além da comida tradicional japonesa, você pode encontrar vários pratos ocidentais, como batatas fritas e asas de frango.
Quanto a bebidas, a cerveja é escolhida por muitos principalmente para o momento do brinde. Uma opção bem popular é o chu-hi (チューハイ), combinação de shochu (uma bebida destilada feita de batata ou arroz), água com gás e um adoçante de frutas como limão, pêssego, uva, entre outros. Saquê, ou nihonshu, que pode ser servido quente ou frio também é oferecido. Outra bebida típica dos izakayas é o umeshu, um vinho doce de ameixa que é servido com gelo ou misturado com refrigerante. Se preferir refrigerantes, o de melão é muito popular entre os japoneses. Já o chá oolong é a bebida escolhida para ajudar na digestão após a refeição.
Conclusão
Os izakayas podem ser encontrados perto de muitas estações pelo país. Algumas lojas possuem um cardápio com fotos para facilitar os pedidos. A maioria dos lugares tem preços acessíveis, então caso venha para o Japão, experimente as iguarias dos izakayas!
