日本的飯店業界是非常多元且發展成熟，涵蓋了從高端豪華飯店到經濟型商務旅館的廣泛範疇，提供住宿及餐飲等不同服務。如果想在日本的飯店業工作，首先要認識這個業界並了解有什麼集團品牌，好好計劃自己的職涯，計劃到哪個集團求職。
目錄
了解日本飯店業界
日本飯店業界現況
高級度假飯店銷售量排行榜
商務旅館・鐵道系飯店銷售量排行榜
對於在日本尋找工作而感到煩惱嗎？
了解日本飯店業界
日本的飯店主要可分為三個種類 - 擁有寬敞豪華的客房以及設施的「城市飯店」、以低價格提供住宿的「商務飯店」及建於觀光地，提供長期住宿的舒適環境的「度假飯店」。
城市飯店(シティホテル，City Hotel)
這是指建於城市中心的飯店，特色在於擁有多種多樣的設施，如餐廳、咖啡廳、宴會廳、婚禮場地、健身房等，並擁有套房等特別的客房。飯店通常以華麗的水晶吊燈和高級感十足的裝潢來營造氛圍，而不是以靜謐的空間為主要特色。
商務飯店(ビジネスホテル，Business Hotel)
顧名思義主要服務商務人士出差工作時住宿等，通常建設在大都市和車站前的地方，飯店價格也相對實惠，因此希望降低住宿費用的觀光客也常選擇商務飯店。商務飯店的服務和房間設備保持在最低限度，並設有會議室和辦公設施等。
度假飯店(リゾートホテル，Resort Hotel)
度假飯店是指位於滑雪場、海邊、高原等度假區的飯店，客人多數是為了觀光而住宿，享受日常生活中的奢華時光。為了讓客人能夠悠閒地度過時間，度假飯店通常會有寬敞的空間設計，並且每家飯店的服務也會有所不同，展示獨特的風格，並提供如水療、按摩、美容及游泳池等設施。
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日本飯店業界現況
隨著訪日外國人觀光客增長，日本新建飯店及民宿等住宿設施也有增加的趨勢。根據日本觀光廳發佈的住宿旅行統計調查顯示，2024年5月的住宿者數為5,176萬人，其中日本人住宿者為3,946萬人而外國人住宿者為1,230萬人。雖然比例上仍以日本人為主，但受到物價上漲的影響日本人住宿者的利用有下降趨勢，相反日元匯率貶值影響，外國人數一直增長，已超過了疫情前的水平。
資料來源 : 宿泊旅行統計調査
面對住宿人數上升，日本飯店業界卻有人手不足問題。在持續了三年的疫情期間，由於營業規制和休業等因素，許多非正社員被迫解雇並轉向其他行業，這使得一旦減少的勞動力很難恢復到疫情前的水準。面對人手不足與外國旅客增加，能對應外國語言的外國人員工招聘需求也增加。
高級度假飯店銷售量排行榜
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排名 |
度假飯店品牌 |
銷售額 |
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第1名 |
ORIX HOTELS & RESORTS |
2,814,361 |
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第2名 |
三井不動産 |
2,383,289 |
|
第3名 |
三菱地所 |
1,504,687 |
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第4名 |
東急不動産HD |
1,103,047 |
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第5名 |
The Oriental Land Company |
618,493 |
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第6名 |
RESORTTRUST, INC. |
201,803 |
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第7名 |
藤田觀光 |
64,547 |
|
第8名 |
帝國飯店 |
53,335 |
|
第9名 |
皇家飯店 |
20,668 |
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第10名 |
東京會館 |
14,883 |
資料來源 : バフェット・コード ホテル(高級・リゾート系)業界 売上高ランキング
第一名的「ORIX HOTELS & RESORTS」隸屬於ORIX集團的日本飯店經營公司，為於ORIX不動產的子公司。他們的飯店主要分為兩個系列 - 品牌系列和單館系列。而品牌系列又分為奢華、升級、普通、休閒四種，在日本多個有名觀光地點都有飯店。另外他們與株式會社大倉日航酒店管理總公司合作，經營「東京羽田日航都市酒店」等飯店。
而第二名的「三井不動産飯店管理公司」為三井不動產旗下的飯店管理子公司，目前有三井花園飯店、賽萊斯廷酒店和sequence三個連鎖品牌，在日本全國多個地方都設有飯店，更在2020年於台灣開設和苑三井花園飯店台北忠孝。
第三名的「三菱地所」以經營連鎖飯店品牌「Royal Park Hotels」(皇家花園酒店)為主，從北海道到九州，飯店遍布全國主要城市。還與Hilton合作在宮古島開發海灘度假飯店項目，通過與三菱地所開發和運營的下地島機場的交通連接，為整個島嶼的觀光產業和地方經濟活化作出貢獻。
商務旅館・鐵道系飯店銷售量排行榜
|
排名 |
商務旅館・鐵道系飯店品牌 |
銷售額 |
|
第1名 |
大和房屋工業 |
5,202,919 |
|
第2名 |
東日本旅客鐵道 |
2,730,118 |
|
第3名 |
三井不動産 |
2,383,289 |
|
第4名 |
西日本旅客鐵道 |
1,635,023 |
|
第5名 |
近鐵GHD |
1,629,529 |
|
第6名 |
東急 |
1,037,819 |
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第7名 |
阪急阪神HD |
997,611 |
|
第8名 |
住友不動産 |
967,692 |
|
第9名 |
西武HD |
477,598 |
|
第10名 |
西日本鐵道 |
411,649 |
資料來源 : バフェット・コード ホテル(ビジネス・鉄道系)業界 売上高ランキング
第一名的「大和房屋工業」是日本最大的房屋建築商，包括飯店等的建造和開發，以大和ROYNET飯店系列為主，截止2024年5月，在日本全國擁有76家飯店和韓國擁有1家飯店，通常位在車站周邊的方便地點。
而第二名的「東日本旅客鐵道」(JR-EAST)以鐵路服務最知名，並經營著在車站附近的全方位服務飯店，以及能在自然環境中悠閒度過的飯店，充分發揮JR東日本的網絡優勢，品牌包括METROPOLITAN大都會飯店、METS飯店等。
第三名的「三井不動産」在兩個排行榜都榜上有名。而第四位「西日本旅客鐵道」(JR West)是JR西日本集團的一部分，主要在近畿地區經營，目前擁有4個品牌、11家飯店。
想要加入日本飯店業界，可從大型集團入手，以上這些集團都在日本全國擁有多家飯店並發展穩定。如果想了解外國人在日本飯店工作面對的事情，也可看看我們的採訪文章 :
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