Hampir semua orang pernah mendengar makanan Sushi yang merupakan kuliner khas dari Jepang. Ternyata selain Sushi masih banyak lagi makanan tradisional Jepang yang memiliki cita rasa tidak kalah unik dan pastinya tidak kalah lezat dari sushi. Tentunya rasa yang disajikan oleh makanan tradisional asal Jepang juga sedikit beda dengan Indonesia.
Meskipun begitu tidak bisa dipungkiri bahwa makanan Jepang sudah memiliki penggemarnya sendiri di negara ini. Oleh karena itu banyak yang penasaran tidak hanya apa saja jenis makanan yang berasal dari Jepang namun juga ciri khas dan adat masyarakatnya ketika sedang makan. Penasaran bagaimana pembahasan lengkapnya? Simak pembahasan di bawah ini.
Daftar Isi
- Ciri Khas Makanan Tradisional Jepang
- Bahan Baku yang Sering Digunakan
- Makanan Khas Tradisional Jepang
- Adat Memakan Makanan Jepang
Ciri Khas Makanan Tradisional Jepang
Pertama akan disebutkan ciri khas dari makanan tradisional Jepang yang dipengaruhi oleh budaya setempat. Pertama adalah makanan Jepang disajikan sekaligus tanpa mengenal istilah course (tahapan) layaknya penyajian makanan Inggris dan juga China. Selain itu cita rasa pada makanan Jepang juga sangat kuat terutama seperti asinan sayur yang disajikan.
Asinan sayur yang disajikan di Jepang akan terasa sangat asin apabila dimakan tanpa pendamping oleh karena itu biasanya orang Jepang memakannya dengan nasi. Ciri selanjutnya adalah cara masaknya. Masyarakat Jepang sangat jarang memasak makanan dengan cara digoreng. Lebih sering disajikan secara mentah ataupun dengan cara dikukus ataupun direbus lalu disajikan bersama sup.
Artikel Pilihan
Bahan Baku yang Sering Digunakan
Untuk penggunaan bahan baku pada makanan Jepang biasanya lebih sering menggunakan hasil laut dibandingkan dengan daging merah. Masyarakat Jepang sangat gemar mengkonsumsi ikan ataupun udang untuk dijadikan lauk. Selain itu bahan utama yang paling sering digunakan pada makanan Jepang adalah beras yang bisa dijadikan sebagai makanan terpisah ataupun dicampur dengan bahan lainnya untuk diolah.
Lalu orang Jepang juga sangat suka mengolah hasil pertanian seperti sayur-sayuran dan juga kacang-kacangan sebagai makanan pendamping. Bumbu makanan Jepang juga tidak menggunakan rempah dari biji-bijian seperti merica, dan juga yang mengandung biji seperti cabai. Selain itu juga masakan Jepang juga tidak menggunakan bumbu yang berbau tajam seperti halnya bawang putih.
Makanan Khas Tradisional Jepang
Apabila tadi sudah dibahas bagaimana ciri khas dari makanan Jepang dan juga bahan baku apa yang digunakan, maka kini saatnya untuk membahas jenis makanannya. Di Jepang sebenarnya ada banyak sekali makanan khas tradisionalnya yang menggugah selera. Namun kali ini akan dibahas 10 makanan khas Jepang yang sangat populer di dunia termasuk di Indonesia , diantaranya :
1. Sashimi
Pertama adalah makanan asli Jepang yang keberadaannya sudah sangat lama dan sangat populer di dunia. Makanan ini merupakan daging mentah yang disajikan tanpa nasi. Biasanya daging yang digunakan sangat beragam, namun masyarakat Jepang sangat menggemari sashimi Jepang. Biasanya makanan ini didampingi dengan bumbu seperti kecap asin, ataupun wasabi untuk menambah cita rasa.
2. Sushi
Siapa yang tidak kenal makanan Jepang yang satu ini? Rasanya makanan ini bisa dibilang sebagai ikon dari makanan Jepang. Dulunya cara penyajian sushi sedikit berbeda dengan yang sekarang. Karena dulu masyarakat Jepang menyajikan daging ikan di dalam nasi yang sudah difermentasikan. Namun sekarang nasinya diganti menjadi nasi asam dan disajikan dengan beragam cara.
3. Tempura
Banyak yang berpikir bahwa tempura hanyalah sekedar udang goreng tepung biasa, namun dibalut dengan nama Jepang. Padahal tempura memiliki cara masak yang berbeda. Hal ini dikarenakan untuk menyajikan tempura, potongannya harus terlebih dahulu diperhatikan dengan teliti. Saat digoreng pun tempura akan digoreng secara bergantian pada suhu panas dan juga dingin.
4. Miso
Makanan yang berbentuk sup ini merupakan makanan wajib yang pasti akan selalu disajikan dengan makanan tradisional Jepang lainnya. Pembuatan sup ini sangat sederhana karena hanya tinggal mencampurkan sayur, daging, dan beberapa rempah ke dalam kuah. Oleh karena itu tidak sulit untuk menemukan tempat yang menjual makanan ini karena pembuatannya yang mudah.
5. Yakitori
Sekilas makanan ini memang mirip dengan sate namun memiliki nama yang berbeda yakni yakitori. Uniknya makanan ini baru bisa dikonsumsi oleh orang Jepang pada sekitar abad-17. Hal ini dikarenakan sebelumnya masyarakat beranggapan bahwa mengkonsumsi makanan ini masih tabu. Bagi yang penasaran seperti apa cita rasa sate dari Jepang, wajib banget coba makanan yang satu ini.
6. Udon
Mie khas Jepang yang memiliki ukuran lebih tebal daripada mie pada umumnya. Makanan yang satu ini sering disamakan dengan ramen yang berasal dari Korea, padahal keduanya jelas berbeda. Makanan ini memiliki tekstur yang lembut dan juga lembab ketika disantap, sehingga sangat tepat jika disantap bersamaan dengan kuah hangat apabila cuaca sedang dingin.
7. Soba
Ada lagi olahan mie yang merupakan makanan tradisional dari Jepang, dan sekilas mirip seperti udon padahal keduanya memiliki tekstur yang berbeda. Mie yang satu ini memiliki tekstur yang kaku dan tipis lalu berukuran panjang. Biasanya mie ini bisa disajikan dengan dua cara yakni mie soba hangat dan juga soba dingin sesuai dengan keinginan pelanggan.
8. Tsukemono Pickles
Banyak yang berpikiran bahwa makanan yang satu ini merupakan makanan modern apabila dilihat dari bentuk dan juga namanya. Padahal makanan ini adalah makanan tradisional yang sudah ada bahkan sejak jaman pra sejarah. Makanan ini memiliki visual yang sangat cantik karena dibuat dari beragam campuran sayur dan juga buah. Tidak hanya cantik, makanan ini juga sangat lezat.
9. Kaiseki
Lalu ada kaiseki yang merupakan makanan Jepang dengan tampilan sangat berkelas dan memiliki kesan yang sangat detail. Awalnya makanan ini berawal dari perayaan teh tradisional di Jepang. Jadi tidak heran jika makanan yang satu ini memiliki visual yang sangat detail dan juga terkesan sangat mahal. Meskipun begitu makanan ini sekarang sudah banyak tersebar di seluruh dunia.
10. Sukiyaki
Terakhir ada sukiyaki yang merupakan makanan dari Jepang dengan cita rasa yang sangat khas dan juga kuat. Makanan yang satu ini terbuat dari campuran daging sapi, tahu, dan juga sayuran yang kemudian dimasak dengan bumbu berupa saus kedelai manis. Sudah terbayang bukan bagaimana lezat dan bergizinya makanan yang satu ini.
Adat Memakan Makanan Jepang
Untuk memakan makanan Jepang ada beberapa adat yang perlu dipahami, seperti penggunaan sumpit untuk beberapa makanan tertentu. Selain itu orang Jepang juga sangat menghargai makanan sebagai rezeki yang harus dihormati. Pertama masyarakat Jepang akan mengucapkan itadakimasu dengan suara yang lumayan terdengar, lalu mulai memegang sumpit. Apabila memakan nasi masyarakat Jepang akan mengangkat mangkuk ke dekat badan.
Saat memakan sup pun, masyarakat Jepang akan langsung meminum supnya langsung dari mangkuk, setelah sebelumnya diaduk terlebih dahulu menggunakan sumpit. Lalu usahakan untuk menghabiskan semua makanan yang sudah disajikan sebagai bentuk penghormatan. Jadi itulah beberapa pembahasan lengkap terkait makanan tradisional Jepang dan juga adat cara memakan makanan Jepang yang benar.
Baca juga: Wisata Kuliner Sepuasnya di Restoran Tabehoudai, All You Can Eat Jepang
Baca juga: Family Mart: Pilihan Terbaik untuk Belanja Singkat dan Praktis
