Berkunjung ke Jepang tidak lengkap rasanya jika tanpa mencicipi kuliner khas dari olahan ikan Saba. Lantaran kuliner ini sangat populer, baik di kawasan utama Fukuoka maupun daerah lain di sekitarnya. Penasaran seperti apakah sebenarnya hidangan ini? Lebih baik ikuti saja ulasan ini dengan seksama agar tidak ketinggalan sedikitpun informasi tentangnya!
Daftar Isi
- Mengenal Ikan Saba yang Lezat
- Kandungan Gizi yang Ada pada Ikan Saba
- Aneka Olahan Ikan Saba Paling Lezat
- Rekomendasi Resto Ikan Saba Populer
Mengenal Ikan Saba yang Lezat
Secara sederhana, masyarakat di Indonesia banyak mengenal ikan yang satu ini sebagai makarel. Yakni spesies ikan yang umumnya dikelompokan dalam dua jenis, antara lain ma yang di punggungnya ada bercak kehitaman dan perut keperakan serta goma yang didominasi hitam di seluruh tubuhnya. Rasanya sangat lezat sehingga banyak difavoritkan di Jepang.
Selain itu, soal variasi pengolah ikan ini pun sangat beragam. Mulai dari disajikan secara mentah sebagai menu sashimi, di panggang dengan taburan garam khusus, atau dibakar untuk menghilangkan sedikit lemaknya. Serta tidak menutup kemungkinan berbagai jenis pengolahan lain yang disesuaikan dengan keahlian dan kegemaran dari masing-masing orang yang akan mengonsumsi hidangannya.
Namun demikian, meski terbilang sangat fleksibel, nyatanya mengolah ikan ini tidak semudah yang dibayangkan. Pasalnya, dalam kondisi biasa ikan ini mudah sekali busuk walau baru diangkat ke permukaan laut. Sehingga, bila diolah dengan cara yang kurang tepat akan menghilangkan cita rasa bahkan kandungan gizi baik yang banyak terkandung di dalamnya.
Oleh karena itulah, biasanya masyarakat di Jepang lebih gemar untuk mendatangi restoran khusus makarel daripada mengolahnya sendiri di rumah. Lantaran, ingin memperoleh cita rasa terbaik dari kuliner laut yang satu ini. Apalagi saat musim panen makarel tiba, yang biasanya jatuh pada saat negara Jepang tengah mengalami musim gugur setiap tahunnya.
Artikel Pilihan
Kandungan Gizi yang Ada pada Ikan Saba
Sebagai ikan konsumsi yang populer di Jepang, makarel tidak hanya dikenal akan rasanya yang lezat saja, tapi juga kandungan gizinya yang sangat tinggi. Utamanya, sejumlah zat penting yang diperlukan oleh tubuh di bawah ini:
-
Memiliki banyak gizi vitamin A yang sangat diperlukan untuk menyokong tubuh dalam meningkatkan imun, menjaga kesehatan organ mata, dan fungsi penting lainnya;
-
Kaya akan zat vitamin B6 yang dibutuhkan oleh tubuh guna mengoptimasi kinerja syaraf otak sehingga baik dikonsumsi oleh anak dalam masa pertumbuhan;
-
Kandungan Vitamin D yang akan berguna dalam menjaga kesehatan gigi dan juga tulang agar tetap kuat;
-
Sumber vitamin E yang dipercaya mampu meningkatkan efektivitas regenerasi pada kulit dan menjaga skala kesuburan pada organ vital seperti reproduksi atau yang lainnya;
-
Khasiat Vitamin K yang diperlukan dalam siklus membekukan darah dalam tubuh agar manusia tidak mudah mengalami pendarahan;
-
Berisi omega 3 yang baik bagi tubuh dengan fungsi menjaga kesehatan organ otak, melindungi kinerja jantung, dan menurunkan tingkat resiko terkena kanker, maupun penyakit yang lain;
-
Adanya zinc yang berperan penting dalam mengatasi berbagai masalah pada kulit seperti halnya jerawat, serta membantu proses pemulihannya;
-
Banyak kandungan omega 6 yang secara aktif membantu meningkatkan jumlah kolesterol baik, sekaligus menurunkan jumlah kolesterol jahat atau LDLnya;
-
Produsen zat kalsium yang baik untuk menjaga kesehatan tulang, seperti halnya pada kandungan susu;
-
Asupan protein penting yang mendukung masa pertumbuhan bagi anak terutama dalam membantu proses pembentukan tulang, otot, kulit, serta meregenerasi jaringan; dan
-
Berbagai kandungan gizi penting lain yang sangat bermanfaat bagi masa pertumbuhkembangan jika dikonsumsi secara baik dalam jumlah yang cukup.
Aneka Olahan Ikan Saba Paling Lezat
Manfaat ikan saba ini memang sudah dikenal lama oleh masyarakat di Jepang khususnya yang tinggal di kawasan Fukuoka. Maka tidak mengherankan jika terdapat banyak menu yang tercipta darinya, seperti hidangan lezat yang diburu oleh pelancong di bawah ini:
-
Makarel No Shioyaki yang merupakan olahan ikan makarel bakar dengan taburan garam untuk memunculkan aroma kelezatannya;
-
Sashimi makarel yang lezat dan biasanya diolah dengan teknik khusus dan dilengkapi wijen untuk menambah cita rasanya;
-
Sajian makarel panggang, yang disajikan saat masih hangat, membuat perut wisatawan langsung merasa lapar hanya dengan mencium aromanya;
-
Grilled mackerel dengan kekhasan aroma yang cenderung lebih kuat dibandingkan dengan metode pengolahan lainnya; serta
-
Beraneka macam variasi hidangan lain dengan teknik pengolahan khusus yang mengoptimasi rasa maupun kandungan gizinya.
Rekomendasi Resto Ikan Saba Populer
Selanjutnya bila ingin mencari hidangan ikan saba yang paling lezat di Jepang, maka wajib datang ke Fukuoka. Khususnya, pada dua restoran favorit yang sangat direkomendasikan oleh para wisatawan berikut:
1. Sabaro
Resto pertama ini berada di lantai bangunan besar yang ada di kawasan Nakasu, yang merupakan resto mewah dan berkelas. Tempat ini sangat padat dikunjungi oleh pelancong lokal maupun mancanegara, lantaran dinilai memiliki sejumlah kelebihan, di antaranya:
-
Tempat makannya yang terbilang lapang sangat mendukung bila dikunjungi secara bersamaan, misal bersama dengan keluarga atau sahabat tercinta;
-
Ada seratus resep olahan makarel yang bisa dipesan oleh para pengunjung sesuka hati yang tentu menghadirkan kepuasan tersendiri;
-
Terdapat hidangan pembuka bernama otoshi yang otomatis diberikan sembari menunggu pesanan makarel disiapkan oleh pihak restoran;
-
Saus dan pelengkap lain yang sangat lezat dan khas dari resto yang tidak dapat dijumpai di kawasan lain;
-
Jam buka yang panjang hingga pukul 1 dini hari membuat pengunjung leluasa dalam menikmati makan tanpa tergesa-gesa;
-
Lokasinya yang berada di Nakasu cukup mudah untuk dijangkau oleh para pengunjung yang datang dari manapun; serta
-
Beragam kelebihan lainnya, terutama dari bentuk pelayanan pelanggan kelas A yang sangat memuaskan.
2. Makoto
Ini merupakan rekomendasi restoran makarel khas Jepang selanjutnya yang berlokasi di kawasan Fukuoka, tepatnya di Suit Kyo Tenmangu Yokocho. Sebagai pusat kuliner yang cukup dikenal luas, restoran ini memiliki sejumlah keistimewaan, terdiri atas:
-
Pertama, lokasi resto ini berada di sebuah gang yang cukup sempit sehingga menjadi tantangan tersendiri bagi wisatawan untuk dapat menemukannya;
-
Dekat dengan Red Brick yang merupakan museum kebudayaan Fukuoka, sehingga wisatawan bisa sekaligus jalan-jalan edukatif di sana;
-
Lain daripada itu, lokasinya yang berada di dekat Tenjin membuat restoran bisa dijangkau dari stasiun manapun yang ada di Jepang, membuat wisatawan tidak akan kesulitan;
-
Pilihan makanannya yang sangat menggugah selera terdiri dari dua kategori yakni menu tetap dan musiman yang bisa dipilih sesuai keinginan; dan
-
Jam operasional normal yang panjang terbagi menjadi dua yakni 11.00-14.00 serta 17.00-23.00 waktu setempat, membuat pengunjung lebih leluasa menikmati hidangannya.
Nah, itulah sejumlah informasi penting yang dapat disampaikan terkait ikan saba yang sangat populer di Jepang. Bagaimana? Setelah membaca ulasan tentang keistimewaan yang terdapat di dalam ikan ini, apakah tidak tertarik untuk mengonsumsinya? Jika tertarik, pastikan untuk mengunjungi salah satu dari restoran yang disebutkan di atas dan rasakan sendiri sensasi kenikmatannya!
