Ingin memulai menerapkan sebuah pola hidup yang sehat, maka bisa mencoba minuman aojiru yang biasa dikonsumsi oleh masyarakat Jepang. Penasaran, dan ingin tahu banyak hal mengenai apa sebenarnya minuman ini? Sebaiknya sisihkanlah sedikit waktu, untuk menyimak ulasan asyik dan unik yang telah dihadirkan secara rinci di bawah ini, dengan seksama!
Daftar Isi
- Apa Itu Aojiru?
- Sejarah Pembuatan Aojiru di Jepang
- Manfaat Konsumsi Aojiru Bagi Tubuh
- Jenis Bahan yang Biasa Dipakai untuk Membuat Aojiru
Apa Itu Aojiru?
Secara sederhana istilah aojiru dapat dipahami sebagai salah satu budaya minuman Jepang yang konon memiliki banyak khasiat dalam menjaga dan meningkatkan kesehatan. Tidak lain karena bahan-bahan yang dipergunakan dalam racikan minumannya yang memang berkualitas, dan terbukti bermanfaat. Sebut saja beberapa di antaranya, rumput barley, ashitaba, kuwanso, dan jenis bahan lainnya.
Bahkan, banyak ahli gizi yang memasukkan minuman ini sebagai salah satu bahan pangan fungsional yang ada di dunia saat ini. Yakni sebuah label khusus yang diberikan untuk jenis makanan dan minuman dengan kandungan bahan pencegah penyakit tertentu yang telah dibuktikan secara ilmiah. Baik dari segi nutrisi, sensori, maupun segi psikologis.
Artikel Pilihan
Sejarah Pembuatan Aojiru di Jepang
Minuman sehat yang satu ini kali pertama dipublikasikan oleh seorang dokter tentara berkebangsaan Jepang yang bernama Endo Niro. Dokter tersebut, melakukan eksperimen khusus terhadap jus yang terbuat dari ekstraksi aneka macam sayuran hijau, yang ternyata hasilnya sangat menakjubkan. Maka, sejak itulah istilah Aojiru diperkenalkan untuk menyebut minuman sayuran hijau ini.
Awalnya memang hanya populer di kalangan terbatas di lingkungan sang dokter saja. Namun, pada tahun 1983 Qsai membuat gebrakan dengan meluncurkan minuman ini dalam bentuk bubuk sebagai bahan suplemen makanan. Tidak disangka, hal tersebut mendapat respon positif dari para konsumen, dan menjadi sangat populer di dunia, seperti yang dilihat sekarang.
Manfaat Konsumsi Aojiru Bagi Tubuh
Selain memberi efek yang menyegarkan bagi para konsumennya, ternyata minuman aojiru ini punya banyak manfaat yang tidak boleh diabaikan. Terutama yang berkaitan dengan urusan kesehatan yang diterangkan di bawah ini:
-
Menstabilkan kadar kolesterol yang terdapat di dalam tubuh seseorang;
-
Membantu mendapatkan tubuh ideal alami bagi orang yang tengah menjalankan program diet;
-
Mencukupi keperluan serat, sehingga para konsumennya terhindar dari berbagai jenis masalah pencernaan;
-
Mengurangi resiko terkena penyakit berbahaya seperti serangan kanker dan jantung;
-
Memiliki kandungan insulin yang dipercaya aktif dalam menstabilkan kadar gula, terlebih bagi para pengidap diabetes; dan
-
Berbagai macam khasiat lain yang berkaitan dengan pencegahan serta penyembuhan penyakit yang dialami oleh seorang konsumennya.
Jenis Bahan yang Biasa Dipakai untuk Membuat Aojiru
Terkait dengan pilihan bahan pembuatan minuman aojiru sebenarnya bersifat relatif dan tergantung selera dan ketersediaan bahannya. Namun secara umum, ada bahan-bahan tertentu yang paling sering dipergunakan, yang terdiri dari:
1. Ashitaba
Pilihan bahan pertama yang banyak dipakai sebagai isian dalam minuman penuh khasiat ini ialah daun ashitaba, yang merupakan tumbuhan asal pulau Hachi Jo, Jepang. Daun ini telah lama dikenal sebagai obat, sejak berabad-abad yang lalu, tepatnya saat dinasti Ming. Bahkan, konon bila dikonsumsi setiap hari dapat memanjangkan usia, sekaligus menyehatkan.
2. Rumput Barley
Bahan kedua yang lazim dipergunakan sebagai campuran dalam pembuatan minuman aojiru adalah rumput barley. Yakni sejenis gandum yang memiliki ukuran kecil, yang banyak dibudidayakan oleh petani lokal yang ada di Jepang. Meski tampilannya sederhana, bahan pangan yang juga dikenal dengan nama jelai ini, masuk dalam daftar superfood berkat kekayaan khasiatnya.
3. Kuwanso
Tumbuhan ini banyak dibudidayakan oleh masyarakat Jepang, khususnya yang tinggal di daerah Okinawa. Cirinya, tumbuh rendah dengan tinggi selutut dengan bunga berwarna kuning, menyerupai bunga lili. Sejak dulu, tanaman ini bisa dimanfaatkan sebagai bahan pangan yang menyehatkan. Baik sebagai isian tumisan ataupun sebagai minuman teh, untuk daun yang telah dikeringkan.
4. Kale
Selanjutnya, ada jenis sayuran yang banyak mempunyai kandungan vitamin, folat, mineral, dan omega 3 yang baik untuk tubuh bernama kali. Pada umumnya, masyarakat tanah air sudah sangat akrab dengan jenis sayuran hijau yang satu ini, karena banyak dijajakan di resto. Hanya saja, untuk penggunaanya sebagai bahan minuman masih jarang.
5. Matcha
Istilah matcha memang belakangan sangat hits di kalangan netizen khususnya yang ada di tanah air. Ternyata, teh hijau ini sangat cocok digunakan sebagai salah satu isian dalam membuat minuman aojiru. Rasanya yang khas akan memberikan sensasi kesegaran tersendiri pada minuman. Di samping juga melengkapi khasiatnya sebagai minuman untuk tujuan kesehatan.
6. Gynura Dua Warna
Sudah lama bayam dikenal oleh manusia sebagai bahan pangan yang kaya akan manfaat bagi kesehatan. Termasuk di antaranya bayam bicolor atau gynura dua warna yang biasa dipakai untuk pembuatan minuman ini. Tidak lain karena adanya kandungan klorofil yang bagus untuk mencegah perkembangan sel kanker, yang telah dibuktikan dalam penelitian ilmiah.
7. Acerola
Variasi bahan ketujuh yang juga tidak jarang disertakan sebagai bahan minuman ini ialah buah acerola yang banyak tumbuh di hutan Amazon. Kabarnya, buah ini sangat istimewa lantaran memiliki kandungan vitamin C yang tiga ribu kali lebih tinggi daripada jeruk. Tentunya, dengan kandungan tersebut dapat membantu meningkatkan imunitas seperti kesehatan kulit.
8. Madu
Masyarakat dunia, khususnya yang ada di Indonesia sudah sangat akrab dengan bahan makanan super yang dihasilkan dari kawanan lebah ini. Ternyata, madu juga bisa dipergunakan sebagai salah satu campuran pembuatan aojiru yang paling digemari. Khususnya, untuk memberikan tambahan rasa manis sebagai bahan pengganti gula, agar rasanya lebih pas di lidah.
9. Buah-buahan Tropis
Selain menggunakan bahan buah acerola, masyarakat di Asia tenggara seperti Indonesia bisa menyiasatinya dengan buah-buahan tropis yang tidak kalah bermanfaat. Sebut saja misalnya, alpukat madu yang tidak hanya lezat, tapi juga kaya serat. Terlebih penyertaan bahan ini akan melengkapi perpaduan tekstur dari minuman, sehingga terkesan lebih bervariasi sensasi dan kesegarannya.
10. Dextrin dan Maltodextrin
Terakhir, ada jenis bahan yang dikenal secara ilmiah dengan nama dextrin dan maltodextrin. Dextrin sendiri merupakan sejenis pati oligosakarida yang keberadaannya dapat memberikan manfaat bagi tubuh, khususnya sebagai penambah kadar air dalam feses. Bahan ini dapat dihasilkan dari berbagai jenis umbi-umbian yang banyak ditanam oleh petani Jepang, khususnya di Kawagoe.
Sedangkan, bahan maltodextrin dapat dipahami sebagai sejenis karbohidrat yang sangat mudah untuk diolah oleh tubuh. Sehingga keberadaannya akan berdampak pada pemenuhan energi pada seluruh badan, dan memberikan efek kenyang dalam waktu relatif lama. Karenanya, penyertaan bahan ini sangat baik bagi orang yang tengah menjalani program diet dan mengurangi asupan makanan.
Nah, itulah tadi serangkaian informasi unik nan asyik yang dapat diterangkan mengenai minuman sehat yang biasa dikonsumsi orang Jepang, bernama aojiru. Bagaimana? Tertarik untuk mencoba membuat dan mengonsumsi minuman ini sendiri di rumah? Maka lebih baik pastikan untuk memakai bahan berkualitas baik, agar pola hidup sehat yang diinginkan benar-benar didapatkan!
