Makanan Jepang tidak selalu melalui proses memasak yang cukup rumit, sebab menu sederhana juga bisa menjadi hidangan yang nikmat. Sebut saja Shirasu yang biasanya disajikan di restoran populer di Jepang. Hidangan sederhana ini tidak menggunakan bumbu yang banyak, tetapi rasanya sangat nikmat. Berikut informasi mengenai teri putih Jepang yang bisa disimak!
Daftar Isi
- Apa Itu Shirasu?
- Cara Menikmati Ikan Teri di Jepang
- Nutrisi yang Diperoleh Saat Mengkonsumsi Shirasu
- Tempat Terbaik Menikmati Teri Khas Jepang
Apa Itu Shirasu?
Ikan Shirasu atau teri berukuran kecil yang biasanya dimasak dengan cara direbus memang begitu populer di Jepang. Teksturnya lembut dan mempunyai rasa sedikit asin, sehingga cocok bila dimakan dengan nasi. Jenis ikan ini akan lebih banyak ditemukan di daerah Shonan dan Kamakura. Biasanya ikan teri Jepang mulai banyak dijual pada bulan April hingga Desember.
Ikan-ikan kecil ini bisa dibeli di setiap supermarket. Namun bila ingin mencari ikan teri segar yang siap disantap, maka pilihan terbaik yaitu dengan mengunjungi restoran. Prefektur Kanagawa merupakan tempat paling terkenal sebagai penghasil ikan teri selama musim semi dan gugur. Para nelayan akan memancing banyak ikan di Teluk Sagami yang kemudian dijual di toko-toko.
Artikel Pilihan
Cara Menikmati Ikan Teri di Jepang
Dari sekian menu khas Jepang, Shirasu-don termasuk populer dan banyak dicari. Hidangan ini disajikan dengan meletakan teri segar di atas nasi. Biasanya ada yang dimasak, ada pula yang dibiarkan mentah. Apabila dimasak, maka teri akan direbus terlebih dahulu. Koki akan merekomendasikan sake yang cocok untuk menemani hidangan sederhana ini.
Teri Jepang biasanya dinikmati dengan cara yang sederhana. Sebagian orang mengkombinasikan teri dengan daun bawang, parutan jahe, dan kecap. Di samping itu, biasanya orang-orang menikmati teri dengan steak hamburg tahu yang enak. Sebagai pendamping, dipilihlah tumis chirimen jako dan acar yang segar.
Apabila wisatawan pergi ke Umihanatei yang terletak di Pulau Enoshima, maka nantinya dapat menemukan hidangan yang nikmat. Restoran ini menawarkan teri segar yang disajikan di atas mangkuk bersama dengan udang. Cara menikmatinya cukup di makan seperti menikmati sashimi. Tekstur ikan teri yang kenyal akan menghasilkan kegembiraan tersendiri.
Nutrisi yang Diperoleh Saat Mengkonsumsi Shirasu
Jenis ikan ini pada dasarnya sangat mudah disiapkan, sebab tidak ada bagian apa pun yang perlu dibuang atau dipotong. Ikan teri juga tidak membutuhkan proses memasak yang terlalu rumit. Dengan demikian, konsumen bisa memperoleh semua nutrisi yang terkandung di dalamnya. Berikut beberapa macam nutrisi yang akan diterima apabila mengkonsumsi ikan teri Jepang setiap hari:
1. Vitamin dan Mineral
Ikan teri juga kaya kandungan vitamin serta mineral yang bermanfaat untuk kesehatan tubuh. Salah satunya sumber vitamin E yang bekerja memberikan nutrisi untuk kulit. Apabila konsumsi vitamin E seseorang cukup, maka akan membuat permukaan kulit lebih halus, terhindar dari kerutan dan penuaan dini. Vitamin E yang terdapat pada teri Jepang juga baik dalam melindungi kulit.
2. Kalsium
Kesehatan tulang dan gigi sangat bergantung dari asupan kalsium yang diperoleh individu. Kandungan ini bisa didapatkan dengan mudah, salah satunya mengkonsumsi teri Jepang. Selain bekerja untuk menjaga kesehatan tulang, kalsium juga berperan besar dalam mendukung kinerja sistem saraf. Sehingga, asupan mineral kalsium harus tercukupi.
Pada anak-anak, kekurangan kalsium justru dapat menghambat proses pertumbuhannya. Mengingat saat masih kecil, kebutuhan kalsium termasuk tinggi. Namun, apabila pembaca salah satu penikmat teri putih Jepang. Maka tidak perlu khawatir lagi, sebab asupan kalsium bisa diperoleh dengan mengkonsumsinya secara rutin.
3. DHA
Nutrisi ini sangat dibutuhkan terutama bagi pertumbuhan otak anak. Anak-anak di bawah usia 12 tentunya memerlukan asupan DHA yang berguna untuk memperkuat daya ingat. Kandungan DHA ini bisa ditemukan pada berbagai jenis ikan laut, termasuk salah satunya teri putih. Dengan demikian, konsumsi teri putih sangat direkomendasikan untuk mendukung pertumbuhan anak.
Tempat Terbaik Menikmati Teri Khas Jepang
Mendapatkan Shirasu yang masih segar sebetulnya sangatlah susah bila untuk dijadikan persediaan di rumah. Mengingat ikan teri ini mudah sekali rusak dan tidak bisa bertahan lama saat mentah. Sehingga bila ingin menikmatinya langsung, konsumen perlu mencari tempat yang dekat dengan nelayan yang menangkapnya. Tujuannya supaya bisa menikmati ikan teri segar di hari yang sama.
Saat ini hidangan teri Jepang sudah banyak dimodifikasi dengan kreatif oleh para koki yang profesional. Sehingga, konsumen tinggal menikmati hidangan yang sudah tersedia di atas nasi. Pengalaman dalam menikmati hidangan khas Jepang yang sederhana ini bisa dirasakan bagi wisatawan dengan mengunjungi rekomendasi beberapa kedai berikut:
1. Ikedamaru
Bila wisatawan tertarik untuk mencoba teri mentah yang segar, pilihan terbaik bisa dengan mendatangi Ikedamaru. Restoran ini lokasinya dekat dengan Pelabuhan Koshigoe, sehingga mudah mendapatkan stok teri segar untuk disajikan di hari yang sama. Sebagai bahan hiburan, Ikedamaru juga menawarkan pemandangan indah lewat jendela restoran.
2. Restoran Shikina
Pemilik restoran Shikina ini sebelumnya merupakan penjual ikan dan makanan laut lainnya. Sehingga sangat mudah untuk mendapatkan makanan laut segar, seperti ikan teri untuk disajikan pada pengunjung. Restoran Shikina berlokasi di dekat Stasiun Kamakura dan mempunyai tempat yang nyaman. Shikina menjadi pilihan terbaik bila ingin menikmati teri Jepang yang segar dan nikmat.
3. Spring Sea
Lokasi kedai makanan ini sangatlah menarik dan membuat banyak pelanggan penasaran untuk mengunjunginya. Pelanggan bisa merasakan kenikmatan teri segar maupun rebus dalam satu mangkuk bersama nasi. Hidangan klasik seperti memang banyak diminati masyarakat. Selain itu, Spring Sea juga menyediakan aneka menu lain yang tidak akan mengecewakan pengunjung.
4. Enoshimatei
Selain dikenal karena hidangan nasi dan teri yang segar, Enoshimatei juga mempunyai spot yang indah untuk menikmati makan siang. Karena terletak di atas bukit dengan pemandangan yang menawan, telah banyak syuting film dan iklan di lokasi tersebut. Pengunjung bisa duduk di teras Enoshimatei untuk melihat pemandangan Teluk Sagami.
5. Kamakura Kinema-do
Bila biasanya teri segar dihidangkan bersama dengan nasi, kini pengunjung bisa memperoleh pengalaman berbeda dengan mencicipi Kamakura Shirasu Toast. Ciri khas dari hidangan ini terletak pada potongan roti panggang yang tebal. Kombinasi antara teri segar, irisan rumput laut yang gurih, dan roti panggang menghasilkan rasa yang lezat.
6. Shirasuya Honten
Saat berkunjung ke Jepang, sempatkan beberapa waktu untuk datang ke Shirasuya Honten. Sebab, restoran ini mempunyai rating tinggi diantara banyak restoran seafood lainnya. Hidangan nasi dan teri Jepang menjadi salah satu diantara kuliner yang paling banyak dicari oleh pengunjung. Harga untuk menu teri Jepang yang baru dipancing sangat terjangkau, membuat pelanggan tidak akan kecewa saat makan di tempat ini.
Itulah informasi seputar Shirasu atau teri putih Jepang yang populer dan rekomendasi tempat paling cocok untuk menikmatinya. Bila ingin mencicipi teri yang masih segar, pilihan terbaik adalah mengunjungi kedai atau restoran yang dekat dengan pelabuhan dan para nelayan. Sehingga, pengunjung akan mampu merasakan ikan segar yang kaya akan nutrisi untuk kesehatan.
