일본 여행에 가면 다양한 컵라면을 골라 먹어보고 기념품으로도 사 오고 싶다! 그런 분들을 위해 일본 컵라면을 조금 더 쉽게 고르기 위한 기본 지식을 소개드립니다. 일본어 단어 공부에도 활용해보세요~
<내용 소개>
- 쇼유[醬油; しょうゆう]: 간장
- 미소[味噌; みそ]: 된장
- 시오[塩; しお]: 소금
- 돈코츠[豚骨; とんこつ]: 돼지뼈
・아부라소바(油そば)/마제소바(まぜそば)・탄탄멘(担担麵、タンタンメン)
◆일본 컵라면 고를 때 참고: 기간 한정 컵라면, 한국 콘셉트 컵라면, 편의점 한정 컵라면
컵라면은 일본어로?
일본어로 ‘컵라면’을 표현하는 단어는 몇 가지가 있습니다.
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カップ麵 [캅푸멘]: 컵면
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カップラーメン [캅푸라멘]: 컵라면
뒤에서 소개하겠지만 컵으로 된 면 중에는 ‘라멘’ 이외에도 ‘야끼소바’, ‘우동’, ‘소바’ 등 다양하기 때문에 ‘컵면’이라는 표현이 가장 무난한 표현일 것 같습니다.
여기 더해 ‘컵누들(カップヌードル; 캅푸누도르)’은 세계 최초 인스턴트 라면 특허를 보유한 ‘닛신(日清; NISSIN)’의 유명한 컵라면 제품명입니다. 일본 컵라면 하면 가장 먼저 떠오르는 디자인이 아닐까 싶습니다.
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일본 컵라면 대표 종류
다양한 일본 컵라면(컵면)을 고르는 방법 중 하나. 라멘/우동/소바/야끼소바 등등 컵라면의 대표 종류 중 유명한 상품을 고르는 방법입니다.
라멘(ラーメン)
‘라멘’도 한 종류가 아닙니다. 기본적으로 클래식한 라멘의 맛으로 생각해봅니다.
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쇼유[醬油; しょうゆう]: 간장
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미소[味噌; みそ]: 된장
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시오[塩; しお]: 소금
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돈코츠[豚骨; とんこつ]: 돼지뼈
위의 컵라면은 ‘삿포로이치방(サッポロ一番)’을 만드는 ‘산요식품(サンヨー食品)’의 컵라면 ‘Cup Star’ 시리즈. 상단의 네 종류가 라면으로, ‘우마시오(旨塩)’는 ‘시오(塩)’에 각종 풍미가 더해졌다는 뜻으로 이해하면 무난~
[참고] ‘매운맛’을 찾을 때는 ‘辛(카라)’, ‘激辛(게키카라)’ 등이 써 있는지 살펴보세요. ‘激辛’는 ‘아주 매운맛’입니다.
그 밖에 진한 맛은 ‘濃(코이)’, 연한 맛은‘薄(うす)’ 등으로 표기될 수 있으니 눈여겨 보세요~
여기서 잠깐 일본어>> 컵라면 만들기
컵라면을 만들 때 일본어로 된 설명서를 읽어야 하는 것이 쉽지 않은데요. 기본적으로는 한국 컵라면 제조 방법과 크게 다르지 않지만 몇 가지 용어를 알아두면 편리합니다.
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카야쿠(かやく; 火薬): 건더기 스프
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소스(ソース): 액상 스프
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타레(タレ): 양념
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후리카케(ふりかけ): 김가루 등 뿌리는 타입의 가루
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유키리구치(湯切り口): 물 따르는 구멍. 야끼소바 등을 만들 때 면에 먼저 물을 붓고 불린 뒤 구멍을 통해 물을 따라낼 수 있게 만들어져 있는 경우가 많습니다. 위의 사진에서 3번의 갈색 부분을 아래로 잡아 당기면 구멍이 나타납니다. 물을 따를 때는 전체적으로 뚜껑이 벗겨져 뜨거운 물에 손을 데지 않도록 조심해주세요.
우동(うどん)・소바(そば)
(이미지 출처: 도요 수산(東洋水産)의 ‘아카이 키츠네우동’과 ‘미도리노 마메타누키텐소바’ 인기투표 결과 PR TIMES)
우동・소바도 컵라면 시장에서 적지 않은 비중을 차지합니다. 역시 대표적인 우동・소바 종류들이 컵라면으로 발매되어 있습니다. 다양한 종류들 중에서 자기 입맛에 맞는 우동・소바를 고르는 재미가 있습니다.
일본 컵라면 ‘우동’ 대표 종류
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키츠네우동(きつねうどん): 달짝지근하게 조린 아부라아게(油揚げ), 즉 두부를 기름에 튀긴 사각형의 큼직한 유부를 넣은 우동
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카키아게우동(かき揚げうどん) 또는 카키아게덴푸라우동(かき揚げ天ぷらうどん): 작게 썬 양파, 새우, 야채 등을 둥그란 형태로 튀겨낸 가키아게(야채튀김)를 넣은 우동.
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카레우동(カレーうどん): 카레 우동
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니쿠우동(肉うどん): 고기 우동
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와카메우동(わかめうどん): 미역 우동
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돈지루우동(豚汁うどん): 돼지고기 된장국 우동
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미소니코미우동(味噌煮込みうどん): 된장국에 조린 우동(나고야 명물)
일본 컵라면 ‘소바’ 대표 종류
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타누키소바(たぬきそば): 덴푸라 튀김의 부스러기인 ‘아게다마(揚げ玉)’ 또는 ‘텐카스(天かす)’를 넣은 소바. ‘타누키우동’도 있지만 일본 컵라면계에서는 ‘마루짱’의 ‘타누키소바’로 유명합니다(위의 이미지).
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토리난방(鶏南蛮)・카모난방(鴨南蛮): 닭고기+파・오리고기+파. ‘난방(南蛮)’이란 ‘소바’ 요리에서는 '고추'나 '파'를 말합니다. '난방소바', '카레난방'이라고 표기한 경우도 파가 들어가 있구나 생각하면 ok.
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코에비텐소바(小海老天そば): 잔새우 튀김 소바. ‘코에비(小海老)’는 ‘잔새우’라는 뜻입니다. ‘텐(天)’은 ‘텐푸라(天ぷら)’의 약자라고 알아두면 편리합니다.
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‘텐푸라소바(天ぷらそば)’: 튀김 소바. 튀김이 둥그런 원반 형태로 뚜껑처럼 덮이는 형태가 많습니다.
야끼소바(焼きそば)
야끼소바는 일본에서 저렴하고 쉽게 즐길 수 있어 일본 여행에 갔을 때도 맛보시면 좋은 메뉴. 컵라면으로도 다양한 종류가 나와 있습니다. 먹어보면 아시겠지만, ‘소바’라고 되어 있어도, 메밀가루를 사용한 ‘소바(蕎麦)’와 달리, 주카멘(中華麵; 중화면)을 사용합니다. 얇게 썬 돼지곡, 양배추, 당근, 양파, 숙주 등이 주 재료. 야끼소바는 크게 우스터 소스를 사용한 ‘소스 야끼소바(ソース焼きそば)’와 소금으로 간하고 소스는 사용하지 않는 ‘시오야끼소바(塩焼きそば; 소금 야끼소바)’로 나뉩니다.
‘닛신’의 ‘UFO 야끼소바(日清焼そばU.F.O.)’, ‘묘죠식품’의 ‘잇페이짱 야끼소바(一平ちゃん夜店の焼そば)’ 등이 대표 상품. ‘도요 수산’에서도 ‘마루짱 세멘(マルちゃん正麺)’ 등의 자체 브랜드에서 소스야끼소바, 시오야끼소바를 다양하게 출시하고 있습니다.
일본 컵라면 ‘소스야끼소바’ 대표 종류
*참고: 도요 수산(東洋水産)의 소스 야끼소바 제품 예
일본 컵라면 ‘시오 야끼소바’ 대표 종류
*참고: 도요 수산(東洋水産)의 시오(소금)야끼소바 제품 예
소스와 시오가 대표적이지만 그 밖에 타라코(たらこ)・멘타이코(明太子), 즉 ‘명란’을 더한 야끼소바도 있습니다.
(이미지 출처: 닛신 홈페이지)
아부라소바(油そば)/마제소바(まぜそば)・탄탄멘(担担麵、タンタンメン)
‘라멘’이라고 하면 일본 요리라는 인식이 강하지만, 일본에서는 ‘라멘’을 ‘중화 소바’라는 이름으로 많이 팔고 있듯, ‘중화면’을 사용한 것이 특징입니다.
중화면들도 컵라면들로 나와 있는데요, 그중 ‘아부라소바/마제소바’와 ‘탄탄멘’이 자주 눈에 띕니다.
일본 컵라면 ‘아부라소바(油そば)/마제소바(まぜそば)’
‘아부라(油)’는 ‘기름’이라는 뜻이고, ‘소바’는 라멘의 다른 이름인 ‘중화소바(中華そば)’이니, ‘기름 라멘’ 정도의 뜻이 됩니다. 국물 없는 라멘에 라유(ラー油) 기름, 고기나 야채 토핑을 얹어 비벼 먹는 것이 기본으로, ‘비비다’라는 뜻의 동사인 ‘마제루(混ぜる)’를 사용한 ‘마제소바(混ぜそば)’라고도 불립니다.
아부라소바/마제소바처럼 국물이 없는 면에는 ‘시루나시(汁なし; 국물 없음)’이라는 표현이 붙기도 합니다.
아부라소바 컵라면 중 유명한 상품으로는 ‘묘죠식품(明星食品)’의 ‘부부카아부라소바(ぶぶか油そば)’가 있습니다.
(이미지 출처: 묘죠식품 홈페이지)
일본 컵라면 ‘탄탄멘’
탄탄멘도 일본에서 맛보면 좋은 중화면 중 하나. ‘시루아리(국물있음)’, ‘시루나시(국물없음)’ 두 가지 버전이 있고, 컵라면에서는 주로 ‘시루아리’를 만나볼 수 있습니다. 라이터가 먹어본 바로는 한국의 라면 느낌도 나는 것이 특징입니다.
‘산요식품’에서 ‘가와사키의 원조 뉴탄탄멘 혼포’와 손잡고 출시한 탄탄멘도 자주 눈에 띕니다(아래 이미지).
(이미지 출처: 아마존 재팬)
[참고] 중화면에 관심이 가신다면 <중화면 총집합! 츠케멘, 탄탄멘, 아부라소바(마제소바), 히야시츄카 기본 지식과 함께 맛있게 즐기기>도 함께 읽어보세요.
[참고] 다른 중화면 요리보다 조금 더 두꺼운 면을 이용하는 일본의 ‘짬뽕(ちゃんぽん)’
일반 중화면의 굵기가 1.5mm 정도라면, 짬뽕은 약 2mm의 면을 사용한다고 합니다. 특히 일본에서 유명한 ‘나가사키 짬뽕’은 다른 중화면에서 면을 만들 때 사용하는 ‘함수(かん水)’ 대신 ‘토아쿠(唐あく)’라는 육수(탄산나트륨과 탄산 칼륨을 조합)를 사용하는 것이 특징입니다.
다양한 컵라면을 출시하는 ‘야마다이(ヤマダイ)’에서는 ‘나가사키 짬뽕’을 비롯해, 에히메현의 ‘야와타하마 짬뽕(八幡浜ちゃんぽん)’을 컵라면으로 판매합니다.
*참고: 야마다이에서 다양한 지역의 특산물과 명물 요리를 컵라면화한 ‘고토치 시리즈(ご当地シリーズ)’ 제품 소개 페이지
일본 컵라면 고를 때 참고: 유명 라멘집들의 컵라면
잇푸도(一風堂), 이치란(一蘭) ‘아후리(AFURI)’ 등 한국인들에게도 잘 알려져 있는 라멘집들에서도 컵라면을 출시하고 있습니다. 실제 점포의 라멘 맛과 어떻게 다른지, 얼마나 특징을 잘 살렸는지가 포인트일 듯합니다.
‘잇푸도 아카마루신아지 하카다돈코츠(一風堂 赤丸新味 博多とんこつ)’ [닛신식품]
(이미지 출처: 아마존 재팬)
‘이치란 돈코츠(一蘭 とんこつ)’
‘도쿄 RAMENS AFURI 게키카라 유즈 시오 라멘(東京RAMENS AFURI 辛紅 激辛柚子塩らーめん)’[닛신식품]
‘게키카라’는 ‘아주 매운’, ‘유즈’는 ‘유자’, ‘시오’는 ‘소금’. ‘아주 매운 유자 소금 라멘’이라는 뜻.
(이미지 출처: 아마존 재팬)
일본 컵라면 고를 때 참고: 기간 한정 컵라면, 한국 콘셉트 컵라면, 편의점 한정 컵라면
일본 컵라면들은 매달 다양하게 신제품이 출시되고 기간 한정(期間限定) 컵라면들도 많아 재미있는 컵라면들이 출시되면 인터넷, SNS상에서 화제가 되곤 합니다.
다양한 콘셉트의 컵라면을 수시로 출시하는 ‘닛신 컵누들’은 창립 50주년을 기념해 2021~2022년 두 번에 걸쳐 ‘컵누들 슈퍼 합체(カップヌードル スーパー合体)’ 시리즈라는 이름으로 총 8개의 신제품 컵누들을 선보였습니다.
1탄-1) 컵누들(기본)+소금
1탄-2) 카레+시푸드
1탄-3) 미소+우마카라(맛있고 매운)돼지뼈
1탄-4) 칠리토마토+치즈카레
2탄-1) 컵누들+시푸드누들
2탄-2) 칠리토마토+똠양꿍
2탄-3) 유럽풍 치즈+미소(된장)
2탄-4) 신면(매운면)+마늘돼지뼈
컵누들의 다양한 맛을 섞어서 먹는 법이 SNS에서 화제가 되어 닛신 컵누들이 적극적으로 제품화한 것입니다.
(이미지 출처: 닛신 홈페이지)
한국의 맛을 어필하는 ‘한국풍’ 일본 컵라면들도 늘 주목을 받습니다. ‘닛신’의 ‘도쿄순두부감수 순두부찌개 라멘(東京純豆腐監修 純豆腐チゲラーメン)’, ‘컵누들 해물 김치찌개(カップヌードル 海鮮キムチゲ)’, ‘컵누들 돌솥비빔밥풍 달콤매콤 고추장맛(カップヌードル 石焼ビビンバ風 甘辛コチュジャン味)’ 등이 대표적.
마지막으로 일본 편의점에서는 각 편의점별로 오리지널 컵라면, 한정 판매하는 컵라면들을 보유하고 있다는 것도 알아두면 도움이 되겠습니다. 흔치 않은 일본 컵라면을 맛보고 싶다면 편의점들의 사이트들을 둘러보는 것도 좋은 방법일 듯합니다.
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패밀리마트(ファミリーマート) / 파미마루(ファミマル)[패밀리마트의 강력 추천 상품]
[참고] 일본 쇼핑에 참고~ ‘한정’과 ‘콜라보’의 유혹
마무리
일본 여행에 가면 컵라면을 사고 싶지만, 종류가 너무 다양해서 오히려 고르기 어렵다. 그런 분들에게 참고가 되실 수 있도록 일본에서 컵면으로 출시되는 라멘, 우동, 소바, 야끼소바, 중화면 계열 등의 대표적인 면 종류와 컵라면 고를 때 참고가 되는 콜라보, 한정 상품 등에 대해서도 소개드려보았습니다. 여행 전에 아마존 등에서 일본 컵라면 등을 미리 살펴보면서 관심 가는 면들을 추려보셔도 좋겠죠?
