일식부터 다양한 외국 요리까지 다양한 식당들이 요리의 향연을 펼치는 일본. 늘어나는 관광객과 부족한 일손은 일본에서 요리사로 일하고 싶은 이들에게 좋은 기회가 될 것입니다. 이번 기사에서는 일본에서 요리사가 되고 싶은 분들을 위해 필요한 정보를 교육부터 취업 비자 취득까지의 흐름으로 소개드립니다.
<내용 소개>
- 일본 요리사가 속한 음식 서비스업의 외국인 노동자 현황
- 일본에서 요리사로 일하려면?
- 일본 요리사로 일하기 위한 취업 조건, 일본 요리사 급여
- WeXpats에서 일본 레스토랑 일자리 찾기
일본에서 일 찾는 게 어려우신가요?
일본 요리사가 속한 음식 서비스업의 외국인 노동자 현황
일본 외식 업계는 일본의 경제와 문화 양면에서 중요한 위치를 차지하고 있습니다. 스시집, 라멘집, 이자카야 등 전통 일본요리 레스토랑부터 세계 각국의 요리를 제공하는 레스토랑까지 종류도 다양하고 수준도 높습니다. 일본의 식문화는 제철 재료 중시, 정성스러운 플레이팅, 세세한 부분까지 신경 쓰는 꼼꼼함 등으로 잘 알려져 있습니다.
일본 후생노동성의 <외국인 고용상황 신고 개요>(2023년 10월 말 시점) 자료에 따르면, 일본 국내에서 일하는 외국인 노동자는 200만 명 이상(2,048,675)에 달하고, 그중 “숙박・음식서비스업” 분야에서 일하는 이들은 233,911명(전체의 9.1%)을 차지했습니다.
외국인 노동자를 고용하고 있는 업종・사업소를 기준으로 살펴보면 “숙박・음식서비스업”이 전체의 14.3%(45,495개 사업소)로, 외국인 노동자를 고용하고 있는 업종・사업소 중에서 상위에 올랐습니다. 일본에서는 외식 업계에서 외국인들이 일하는 비율이 높다는 것을 알 수 있습니다.
※후생노동성 「「外国人雇用状況」の届出状況まとめ（令和５年10月末時点）」 [2024.01.26]
추천 기사
일본에서 요리사로 일하려면?
일본에서 요리사가 되는 법은 일반적으로 다음과 같습니다.
일본 요리 유학
일본에서 요리사가 되고 싶을 때 가장 먼저 떠올리게 되는 것이 ‘일본 요리 유학’일 것입니다. 일본에는 외국인 유학생이 입학할 수 있는 요리 학교가 있습니다. 일반적으로는 ‘전문 학교(専門学校; 센몬각코우)’로 분류되며, 스시 및 전통적인 일본 요리부터 케이크 및 제과 기술까지 다양한 분야 중에서 선택할 수 있습니다.
유학생을 받는 일본 요리 학교 예시
일본에서 요리사 구인 찾기
일본에는 외국인들이 지원할 수 있는 정사원(풀타임), 아르바이트(파트타임) 요리 관련 일자리들이 많이 있습니다. 일반적인 구인 사이트뿐 아니라 음식업 전문 구인 사이트(예. 쿡비즈(クックビズ))에서도 일자리를 찾을 수 있습니다. 특히 외국인에게 특화되어 외국인 환영 일자리만 골라 소개하는 구인 사이트를 이용하면 희망을 갖고 지원했는데 외국인이라 취업이 어렵다는 답변을 받을 필요 없이 자신에게 맞는 일자리를 확인할 수 있습니다.
단, 일본에서 유학을 했든, 한국에서 경력을 쌓고 일본에서 자신에게 맞는 요리사 일자리를 찾은 경우든, 모두 일본에서 일하기 위한 ‘취로 비자(취업 비자)’가 필요합니다. 관련 내용은 다음 부분에서 좀 더 자세히 소개드리겠습니다.
일본 요리사로 일하기 위한 취업 조건
일본에서 요리사가 되기 위해서는 어떤 자격 조건을 갖추어야 할까? 자세한 취업 조건은 레스토랑별로 다르지만, 일반적으로는 다음과 같은 조건을 갖추어야 합니다.
실무 경험(레스토랑 및 취업 비자에 따라 다름)
실무 경험이 필요한지 여부는 지원하는 직장 및 취업 비자의 종류에 따라 다릅니다. 정사원으로 일하는 요리사의 경우 해당 분야에서 적어도 10년 이상의 실무 경험을 필요로 하는 숙련된 노동자를 위한 ‘기능(技能)’ 비자 외에 비교적 최근에 신설된 ‘특정기능(特定技能)’ 비자로도 일할 수 있습니다.
일본 요리사 취업을 위해 필요한 비자
-
기능(技能): 이 비자는 숙련된 외국인 노동자가 취득할 수 있습니다. 요리의 경우, 일본에서 기술 취득이 어려운 외국 요리 분야에서 적어도 10년 이상 일한 실무 경험이 있어야 합니다. 비자 취득 후에도 외국 요리를 취급하는 레스토랑에서만 일할 수 있습니다.
-
특정기능(特定技能): 이 비자는 일본의 노동 부족 문제를 해결하기 위해 도입되었습니다. 대상 산업 분야 중 ‘외식(外食)’ 분야가 있어, 특정기능 시험에 응시해 합격하고, 일정 수준 이상의 일본어 능력을 증명해 이 비자를 취득하면 요리사뿐 아니라 홀 스태프로도 일할 수 있습니다. >> 외식업(外食業) 특정기능 비자 시험
기본적인 일본어 실력
일반적으로 요리사 업무는 고객과의 커뮤니케이션이 거의 필요하지 않아 동료들과 소통할 수 있는 기본적인 일본어 실력이 있으면 취업 조건을 만족시킬 수 있습니다. 외국인을 고용하는 레스토랑, 특정 기능 시험의 JLPT N4 레벨 이상의 일본어 실력을 요구합니다. 단, 더 많은 일자리 기회를 얻고 싶다면 JLPT N3, N2 등 좀 더 높은 수준의 일본어 실력을 목표로 공부하는 것을 권장합니다.
일본 요리사 급여
일본 정사원(풀타임) 요리사의 평균 연봉은 약 340만엔, 초봉은 약 240만엔입니다. 아르바이트(파트타임) 요리사의 평균 시급은 1,075엔, 파견 고용 형태로 일하는 요리사의 평균 시급은 1,298엔입니다.
>> 관련 기사: 일본 취업, 파견사원으로도 일본 취업 비자 받을 수 있을까? 주의 사항 체크
일본 요리사의 급여를 좌우하는 가장 중요한 요인은 ‘근무처’입니다. 호텔, 개인 경영 레스토랑, 체인점 등 다양한 선택지가 있고, 그중 체인점, 호텔 레스토랑 등은 복리후생이 비교적 충실하고 기본급도 높다고 이야기됩니다. 호텔 레스토랑 셰프의 평균 연봉은 400만~500만엔입니다.
WeXpats에서 일본 레스토랑 일자리 찾기
WeXpats에서는 일본에서 일하고 싶은 외국인을 위한 구인 소개 서비스를 제공하고 있습니다. 다양한 업계와 직종의 구인을, 정사원 일자리는 WeXpats Agent(위엑스패츠 에이전트)에서, 아르바이트 일자리는 WeXpats Jobs(위엑스패츠 잡스)에서 소개드립니다.
일본 정사원 일자리를 찾고 있다면? WeXpats Agent에게 맡겨주세요!
WeXpats Agent는 일본 거주 외국인의 취업에 특화된 커리어 지원 서비스입니다.
일본의 인재소개회사는 전속 커리어 어드바이저가 무료로 취업 활동을 돕는 서비스입니다. 구인 소개뿐 아니라 일본어 이력서 작성 및 면접 연습 등도 지원합니다. 일본어로 취업 활동에 불안을 느끼신다면, 전문 커리어 어드바이저의 도움을 받아보세요.
WeXpats 에이전트의 특징
-
번역, 통역, 여행업계 등 어학력을 살릴 수 있는 일자리부터 엔지니어 등 일본어 스킬을 필요로 하지 않는 일자리까지 외국인들이 일하기 좋은 구인을 다수 보유하고 있습니다.
-
저희 커리어 어드바이저가 이력서 작성 및 면접 연습 등을 서포트합니다. 채용 기업에 강점을 확실하게 어필해보세요.
-
면접 일정 조정, 조건 교섭 등, 기업과의 연락을 커리어 어드바이저가 대신 진행, 스트레스와 시간을 줄일 수 있습니다.
일본 알바를 찾는다면? WeXpats Jobs로 간단하게 찾아보세요!
WeXpats Jobs는 일본 거주 외국인을 위한 아르바이트 구인 사이트입니다. 일본어를 포함한 11개 언어(영어, 한국어, 베트남어, 인도네시아어, 중국어(번체자, 간체자), 미얀마어, 태국어, 스페인어, 포르투갈어)로 일자리를 검색할 수 있습니다. 일본어 레벨, 직종, 근무지 등의 조건을 지정해 딱 맞는 일자리를 찾아보세요!
※해외에서는 등록은 가능하지만 구인 지원은 일본 국내 거주자만 가능합니다.
