Mùa thu Nhật Bản với thời tiết dễ chịu, là mùa của rất nhiều món ngon Nhật Bản không thể bỏ lỡ. Đặc biệt trong số đó là cá thi đao Nhật Bản - món ăn phổ biến và nổi tiếng mà tất cả các thực khách đều mong muốn thưởng thức khi ghé thăm nơi đây. Trong bài viết dưới đây WeXpats sẽ giới thiệu đến bạn đọc về cá thu đao Nhật Bản. Đặc biệt là những giá trị dinh dưỡng mà loài cá này mang đến cho sức khỏe cũng như các cách chế biến thưởng thức cá đúng cách đảm bảo độ tươi ngon và hương vị đặc trưng của thịt cá thu đao Nhật Bản. Nếu bạn là người đam mê món ăn mùa thu Nhật Bản cũng như mong muốn có thêm nhiều kiến thức về ẩm thực của đất nước này thì đừng bỏ qua những thông tin thú vị dưới đây nhé!
Mục lục:
1. Cá thu đao Nhật Bản là gì?
2. Dinh dưỡng trong cá thu đao Nhật Bản
3. Món ăn từ cá thu đao Nhật Bản
4. Tổng kết
Cá thu đao Nhật Bản là gì?
Cá thu đao Nhật Bản trong tiếng Nhật là「秋刀魚 - sanma」hay còn gọi là "Sanma" trong tiếng Nhật. Cá thu đao Nhật Bản là loại cá được biết đến với hình dạng giống như lưỡi dao và có đặc điểm nổi bật với vây lưng và vây bụng nằm ở phần sau của cơ thể, tiếp theo là một số vây nhỏ tách biệt ở phần đuôi.
Mùa vụ của cá thu đao Nhật Bản thường bắt đầu từ tháng 9 đến tháng 10, đây là thời điểm cá béo nhất. Cá thu đao Nhật Bản trong thời gian này có hàm lượng mỡ cao, làm tăng hương vị thơm ngon của cá.
Bài viết được tuyển chọn
Dinh dưỡng trong cá thu đao Nhật Bản
Giá trị dinh dưỡng cá thu đao Nhật Bản
Cá thu đao Nhật Bản được biết đến với giá trị dinh dưỡng cao, là một nguồn cung cấp nhiều chất dinh dưỡng quan trọng cho sức khỏe con người. Từ thời Edo, người ta đã cho rằng chỉ cần ăn cá thu đao Nhật Bản là có thể giúp giảm mệt mỏi của cái nắng mùa hè. Cá thu đao Nhật Bản chứa một lượng lớn protein chất lượng cao, có khả năng cân bằng amino axit thiết yếu, giúp hỗ trợ sức khỏe cơ bắp và hồi phục năng lượng.
Ngoài ra, cá thu đao còn là nguồn cung cấp sắt hỗ trợ phòng chống thiếu máu, vitamin A giúp cải thiện sức khỏe mắt cùng với canxi và vitamin D quan trọng cho sự phát triển của xương và răng. Đặc biệt, cá thu đao Nhật Bản giàu axit béo không bão hòa như DHA và EPA, có khả năng làm loãng máu, giảm cholesterol, cải thiện chức năng não, nâng cao khả năng học tập và có thể phòng ngừa chứng sa sút trí tuệ. Thêm vào đó, cá thu đao còn chứa taurine, hỗ trợ chuyển hóa cholesterol và củng cố chức năng gan. Với những giá trị dinh dưỡng này, cá thu đao không chỉ thơm ngon mà còn rất tốt cho sức khỏe, đặc biệt là cho trẻ em đang trong giai đoạn phát triển và người cao tuổi.
Hương vị cá thu đao Nhật Bản
Cá thu đao Nhật Bản có vị ngon nhất khi lượng mỡ lên đến 20% vào tháng 9 đến đầu tháng 10. Cá thu đao Nhật Bản có các đặc trưng như là nhiều mỡ, thịt ngọt. Hiện nay loại cá này không chỉ được yêu thích tại đất nước Nhật Bản mà còn là món ăn khoái khẩu của nhiều quốc gia trên thế giới. Vào thời điểm đánh bắt cá thu đao Nhật Bản, bạn sẽ có cơ hội thưởng thức những món ăn làm từ loài cá này một cách tươi ngon và hấp dẫn nhất khiến cả những thực khách được cho là khó tính cũng phải gật gù khen ngợi.
Tham khảo:
Top 10 món ăn mùa thu Nhật Bản không thể bỏ lỡ
Món ăn từ cá thu đao Nhật Bản
Chế biến sushi, sashimi
Qua cách chế biến sushi từ cá thu đao Nhật Bản sẽ giúp người thưởng thức có thể cảm nhận hết được sự tươi ngon và hương vị tươi sống của loài cá này. Người Nhật thường ăn sushi cá thu đao Nhật Bản với các loại mù tạt để có thể dậy lên hương vị của món ăn một cách toàn diện nhất.
Cá thu đao Nhật Bản nướng
Cá thu đao Nhật Bản nướng muối「秋刀魚塩焼き - sanma shioyaki」là một trong những cách chế biến cá thu đao phổ biến được nhiều người yêu thích tại Nhật. Với món ăn này, cá thu đao sẽ được để nguyên con và rắc thêm muối ăn cùng với củ mài, nước tương kèm theo một ít chanh là có thể cảm nhận hết được hương vị của món ăn này. Để tăng thêm hương vị thơm ngon và đặc trưng của cá thu đao Nhật Bản nướng, người Nhật luôn lựa chọn nướng chúng trên than củi, chính những lớp khói từ than sẽ làm dậy mùi cho món ăn.
Cá thu đao Nhật Bản kho mặn ngọt
Đây là một món ăn phổ biến trong ẩm thực Nhật Bản, trong đó cá thu đao Nhật Bản được ninh trong một nước dùng đậm đà có chứa rượu sake, đường, xì dầu và gừng. Quá trình ninh nấu giúp các hương liệu thấm sâu vào thịt cá, tạo nên một món ăn có vị ngọt mặn hài hòa, kích thích vị giác. Cá có thể được bảo quản trong tủ lạnh và rất thích hợp để chuẩn bị trước cho bữa trưa hoặc bữa ăn nhẹ trong tuần.
Cá thu đao Nhật Bản chiên giòn
Cá thu đao Nhật Bản được ướp với gừng và xì dầu để tạo hương vị, sau đó được lăn qua bột mì hoặc bột ngô trước khi chiên trong dầu nóng. Cá thu đao Nhật Bản chiên giòn là món ăn được yêu thích vì vừa tiện lợi, vừa ngon miệng, có thể dùng làm món ăn vặt hoặc món chính trong bữa cơm.
Tham khảo:
Tsuyu - Mùa mưa ở Nhật Bản
Tổng kết
Trên đây là những thông tin thú vị về cá thu đao Nhật Bản cũng như các phương pháp chế biến loài cá này để có được những món ăn hấp dẫn nhất nhất. Nếu có dịp đi du lịch khám phá, học tập hay làm việc tại đất nước mặt trời mọc thì đừng bỏ qua thưởng thức món cá thơm ngon, giàu giá trị dinh dưỡng đến từ thiên nhiên này nhé!
.jpg)
