Đến với Nhật Bản, việc thưởng thức các đặc trưng của ẩm thực đất nước này là điều mà mọi du khách không thể bỏ qua. Bài viết dưới đây sẽ giới thiệu đến bạn đọc về món trứng cá tuyết độc đáo Tarako nổi tiếng của người Nhật, hãy cùng theo dõi nhé!
Takaro là nguyên liệu dùng để ăn kèm với nhiều món ăn khác nhau giúp cho món ăn được tăng thêm phần thơm ngon và bổ dưỡng. Hãy cùng chúng tôi khám phá rõ hơn về công dụng, hàm lượng dinh dưỡng cũng như cách ăn kèm với các món ăn khác của món trứng tuyết cá độc đáo Tarako như thế nào nhé!
Mục lục
- Tarako là gì?
- Hương vị và giá trị dinh dưỡng của tarako
- Cách nấu những món ăn từ tarako
- Cách mua và lưu trữ trứng cá tuyết tarako
Tarako là gì?
Tên gọi
Tarako là tên gọi tiếng Nhật dùng để chỉ trứng cá muối Minh Thái Alaska - một loài cá thuộc dòng cá tuyết, tara trong tiếng Nhật nghĩa là cá tuyết. Chúng bao gồm nhiều quả trứng nhỏ được xếp chặt vào nhau trong một lớp da tương đối dày.
Tarako là nguyên liệu hải sản truyền thống và vô cùng phổ biến tại Nhật Bản. Cùng với Mentaiko, Tarako trở thành những món trứng cá tuyết được ưa chuộng rộng rãi trên thị trường Nhật Bản và nhiều quốc gia khác trên thế giới.
Cách lấy tarako
Cá minh thái Alaska là loài cá thuộc họ cá tuyết sống tại khu vực Bắc đại tây dương. Loại trứng cá này được du nhập vào Nhật Bản từ khoảng thế kỷ 17 từ đất nước Hàn Quốc, khi đó người ta đã trộn vào thêm bột ớt và muối và trở thành món trứng cá muối Minh Thái Alaska như tên gọi ngày nay.
Bài viết được tuyển chọn
Hương vị và giá trị dinh dưỡng của tarako
Màu sắc, hình dạng
Những quả trứng nhỏ được xếp chặt vào nhau và được bọc trong một lớp màng rất mỏng. Chúng thường được bán thô và thường được xác định bằng màu trung tính, là màu nude, gần như màu be với tông màu hồng nhạt.
Hương vị tarako ra sao?
Tarako khi ăn mang đậm hương vị của biển cả nhưng không hề bị tanh, chúng chỉ có vị mặn do được ướp muối. Tarako ăn có vị đặc trưng của trứng cá tuyết cùng với đó là sự cay của các loại gia vị kết hợp làm dậy lên hương vị của món ăn một cách đậm nét nhất.
Khi nấu dùng trứng cá tuyết vẫn còn màng túi để nấu thì những quả trứng bên trong lớp màng có kết cấu đặc tương tự như bột nhão còn khi chúng được ăn sống thì những quả trứng có kết cấu gần giống với nước sốt.
Giá trị dinh dưỡng: Giàu protein và ít chất béo
Trong thành phần của trứng cá muối Minh thái Alaska chứa một hàm lượng lớn các chất dinh dưỡng giàu protein, các acid béo không no có lợi cho cơ thể cùng với đó là lượng lớn DHA cần thiết cho sự phát triển trí não,… Chính vì vậy đây là món ăn được nhiều người có tiền sử về các bệnh như tim mạch lựa chọn và yêu thích hiện nay.
Cách nấu những món ăn từ tarako
Taroko khi được dùng trực tiếp thường được người Nhật ăn cùng với là shiso hoặc cơm trắng. Ngoài ra còn có một số kiểu kết hợp với loại trứng cá này để làm phong phú thêm món ăn như:
-
Origini (cơm nắm): Dùng Tarako để làm thành phần nhân hoặc rắc lên trên của cơm nắm.
-
Mì ống: Tarako thường dùng làm thành phần trong nước sốt của món mì ống. Chúng được trộn chung với bơ, dầu ô liu và nước tương để làm dậy lên hương vị thơm ngon của món ăn.
-
Salad: Tarako còn được dùng để ăn kèm với xà lách cùng với mayonnaise cũng là một món ăn vô cùng tuyệt vời và hấp dẫn.
-
Ngoài ra còn có một số kết hợp khác với Tarako như chiên giòn, dùng trang trí trong món sushi, làm nước chấm cùng với mayonnaise,…
Cách mua và lưu trữ trứng cá tuyết tarako
Mua tarako ở đâu? Giá bán
Tarako hiện nay là nguyên liệu cũng như món ăn vô cùng quen thuộc không chỉ đối với người dân Nhật Bản mà còn nhiều quốc gia khác trên thế giới cũng vô cùng yêu thích loại món ăn này.
Tại Nhật Bản bạn dễ dàng tìm mua Tarako tại các cửa hàng tiện lợi, siêu thị có khu vực làm lạnh,… hoặc các nhà cung cấp Tarako có thể bán và giao hàng trực tiếp thông qua các ứng dụng đặt hàng trực tuyến cũng vô cùng tiện lợi và nhanh chóng.
Tại nhiều quốc gia khác trên thế giới, trứng cá tuyết Tarako cũng được có mặt trong nhiều nhà hàng để chế biến đa dạng các món ăn phục vụ khách hàng. Bạn cũng có thể tìm mua karako trên các trang thương mại điện tử uy tín để có thể giao hàng và nhận hàng một cách nhanh chóng và tiện lợi nhất.
Hiện nay tùy vào chất lượng và số lượng mà bạn mua mà trứng cá tuyết karaoke sẽ có các mức giá giao động khác nhau, các mức giá này cũng có sự chênh lệch ở các mùa trong năm.
Lưu trữ tarako
Bảo quản trong hộp kín ở phần lạnh nhất của tủ lạnh trong tối đa hai đến ba ngày và phải dùng liền vì loại trứng này không bảo quản được lâu. Chính vì vậy tại các nhà hàng lớn tại Nhật Bản luôn nhập loại nguyên liệu này hằng ngày để đảm bảo được độ tươi ngon và chất lượng của sản phẩm một cách tốt nhất.
Trên đây là các thông tin liên quan đến trứng cá tuyết cay Tarako hiện đang được rất nhiều người tiêu dùng quan tâm về độ dinh dưỡng của nó đối với sức khỏe con người. Hy vọng đã giúp bạn đọc có thêm nhiều những thông tin bổ ích nhất dành cho mình!
