Jepang memang terkenal dengan berbagai macam kuliner yang memiliki rasa serta bentuk pengolahannya khas serta memiliki cita rasa nikmat. Ramen dan sushi merupakan salah satu makan yang paling terkenal dari negara Jepang dan banyak disukai masyarakat di Indonesia. Selain ramen dan sushi, makanan yang juga banyak digemari adalah di Shaburi.
Hingga kini, sudah banyak restoran-restoran yang menawarkan berbagai kuliner dari Jepang dengan rasa yang tidak jauh berbeda dengan harga terjangkau. Salah satunya adalah di Kota Jakarta, terdapat restoran yang menyediakan makanan khas Jepang yang terletak di Pacific Place, kawasan SCBD. Restoran ini kerap kali dikunjungi oleh orang-orang yang menyukai kuliner dari Jepang.
Daftar Isi
- Awal Mula Kemunculan Shabu-Shabu di Jepang
- Penyajian Shabu-Shabu
- Makan Shabu-Shabu Sepuasnya di Shaburi
- Menu Makanan yang Bisa Dipilih
Awal Mula Kemunculan Shabu-Shabu di Jepang
Shabu-shabu merupakan makanan khas dari Jepang yang tergolong dalam jenis makanan Nabemono. Nabemono merupakan makanan yang diiris tipis-tipis berupa daging sapi yang dicelupkan kedalam air mendidih yang disediakan di restoran tersebut. Irisan daging sapi tersebut kemudian didiamkan beberapa saat dalam wadah air panas kemudian disantap dengan saus wijen, gomadare atau ponzu.
Selain irisan daging sapi, penyajian shabu-shabu juga biasa menggunakan irisan daging ayam, daging domba, ikan kakap, ikan fugu dan gurita. Selain itu setiap irisan daging memiliki nama yang berbeda-beda, misalnya irisan daging sapi disebut Gyu Shabu dan daging domba disebut Hokkaido. Sedangkan, Shabu-shabu daging babi sering disebut sebagai Tonshabu dan buta shabu.
Awal mula kemunculan shabu-shabu di Jepang berawal dari kota Beijing, Cina yang terdapat sebuah makanan yang bernama shuan yang rou. Shuan yang rou ini merupakan makanan yang berupa daging domba yang diiris sangat tipis dan dimasak dengan air mendidih. Di Cina, masakan ini biasanya dinikmati pada saat musim dingin tiba.
Makanan shuan yang rou kemudian dibawa ke Jepang oleh penduduk asli Jepang yang pernah tinggal di daerah Manchuria, cina. Setelah itu seorang pemilik rumah makan di Jepang Ochazuke dan Mizutaki, mengikuti kebiasaan makan dari tiongkok tersebut. Ochazuke dan Mizutaki kemudian menggabungkan menu makanannya dengan irisan daging sapi yang diletakkan di atas nasi.
Di tahun 1952, restoran suehiro yang berada di Osaka mulai menyajikan menu masakan berupa irisan daging tipis dengan nama shabu-shabu. Menu ini berhasil mendapatkan merek dagang secara resmi pada tahun 1955. Dahulu kala, makanan ini dimasak di atas kompor arang, sehingga panci dibuat lubang di bagian tengah untuk memasukkan arang, huo guo zi(*).
Artikel Pilihan
Penyajian Shabu-Shabu
Nama shabu-sabu terinspirasi dari suara kaldu yang dimasak untuk memasak irisan daging sapi, suara yang dihasilkan mirip dengan suara air saat. Suara air yang dihasilkan mirip dengan suara saat mencuci pakaian, makanya makanan disebut dengan nama shabu-shabu. Shabu-shabu merupakan jenis makanan dari negara Jepang yang dapat dinikmati oleh semua orang.
Restoran Shaburi merupakan salah satu restoran yang menghidangkan menu shabu-shabu yang paling nikmat. Rumah makan ini memiliki bentuk penyajian yang unik yang dapat membuat semua orang terpesona dengan tampilan makanan yang dihidangkan. Shabu-shabu yang disediakan di restoran ini biasanya disajikan di dalam panci yang berisi kaldu bersama dengan bahan-bahan utama shabu-shabu.
Umumnya, shabu-shabu disajikan bersama dengan saos tere atau saus khusus untuk shabu-shabu. Para pengunjung dapat membuat saos tere sendiri di restoran Shaburi. Setelah air kaldu mendidih, masukkan sayuran pelengkap shabu-shabu kedalam panci. Setelah sayuran matang, barulah mencelupkan daging tipis kedalam panci dengan menggunakan sumpit sambil diayun-ayunkan secara perlahan hingga setengah matang.
Makan Shabu-Shabu Sepuasnya di Shaburi
Restoran Shaburi menyiapkan makanan dengan berbagai pilihan menu yang dapat dipilih sendiri. Di Indonesia terdapat berbagai cabang restoran ini yang menyediakan beragam jenis menu yang nikmat dan dengan harga yang terjangkau. Terdapat beberapa cabang di setiap kota, seperti cabang restoran di Kota Kasablanka, Gandaria City dan Kota Jakarta.
Yang menjadi daya tarik di restoran Shaburi ini adalah menyediakan berbagai pilihan minuman yang dapat diminum secara gratis dan sepuasnya. Minuman yang disediakan pun beragam, mulai dari soft drink, teh, berbagai macam jenis kopi, lemon tea bahkan air mineral. Adanya all you can eat di restoran ini, banyak pengunjung berdatangan menikmati hidangan(*).
Menu Makanan yang Bisa Dipilih
Shabu-shabu merupakan menu yang memiliki cita rasa yang nikmat sehingga membuat pengunjung ketagihan dan ingin menyantap makanan ini setiap saat. Di restoran Shaburi terdapat berbagai paket pilihan menu yang dapat dipilih sepuasnya bagi para pengunjung di restoran ini. Berikut ini adalah beberapa pilihan menu yang dapat dipilih.
1. Menu Makan Siang
Sebagai restoran yang banyak diminati oleh masyarakat, restoran ini menyediakan set makanan dengan harga yang lebih murah. Set makanan yang disediakan di restoran ini memiliki batas waktu santap yaitu 90 menit. Restoran ini menyediakan 1 porsi makan dengan menu Beef-Shabu dan Shaburi Wagyu-Shabu yang dibandrol dengan harga Rp 99.000-147.000 per porsi.
Selain itu, di jam makan siang juga disediakan menu makanan paket biasa, khusus, premium dan wagyu dengan makan sepuasnya. Paket shabu biasa untuk anak-anak dibandrol dengan harga 78.000 dan untuk dewasa 117.000. Sedangkan untuk paket wagyu shabu dibandrol dengan harga rp 108.000 untuk anak-anak dan Rp 347.000 untuk orang dewasa.
2. Menu Makan Malam
Selain paket menu makan siang, restoran ini juga menyediakan paket untuk makan malam yang hanya bisa dinikmati 90 menit saja. Paket untuk makan malam ini menyediakan menu berupa paket shabu biasa dengan harga 88.000 – 130.000 untuk porsi anak dan porsi dewasa. Sedangkan paket yang paling mahal disebut wagyu shabu dengan kisaran 118.000-389.000.
Sebagai makanan pelengkap, restoran ini menyediakan menu tambahan. Menu tambahan yang disediakan oleh restoran ini berupa konbu, toripaitan, toripaitan karamiso, sukiyaki dan aka kara. Menu tambahan ini dibandrol dengan harga yang cukup murah yaitu hanya Rp 10.000. Bagi pengunjung yang ingin menikmati minuman sepuasnya, hanya membayar Rp 48.000 saja.
3. Menu Akhir Pekan
Selain menu makan siang dan makan malam yang disediakan tiap hari di restoran ini, ternyata juga menyediakan menu akhir pekan. Menu akhir pekan hanya dapat dinikmati pada jam makan siang selama 90 menit. Menu yang disediakan pun sama dengan menu yang disediakan di hari-hari biasanya. Berikut daftar menu akhir pekan di restoran Shaburi.
-
Ayam Lembut= 15.000
-
Daging Sapi Rendah Lemak= 18.000
-
Pangsit Ayam= 20.000
-
Sosis Sapi= 20.000
-
Daging Sapi Bakar= 25.000
-
Bakso Ayam= 28.000
-
Bakso Ikan Udang= 28.000
-
Raja Udang= 28.000
Paket all you can eat yang ada di restoran Shaburi dapat menimbulkan daya tarik tersendiri bagi pecinta kuliner Jepang, Shabu-shabu. Demikianlah ulasan mengenai restoran tersebut dan salah satu menu makanan Jepang yang terkenal. Semoga apa yang disajikan dalam artikel kali ini dapat menjadi referensi bagi pembaca dalam memilih restoran yang akan dikunjungi.
Baca juga: Jenis-Jenis Jajanan Jepang yang Menggiurkan. Ada yang Ingin Kamu Coba?
