Jepang memang terkenal dengan aneka olahan laut dan berbagai makanan khas lainnya. Ada yang pernah melihat makanan Jepang gurita di televisi atau pun social media? Banyak sekali yang sudah mereview atau istilahnya sekarang mukbang ala-ala korea. Artikel kali ini akan membahas tentang makanan yang berbahan seafood seperti gurita.
Seafood memang menjadi andalan kalau berbicara soal sajian nikmat. Terlebih lagi, hewan laut itu masih segar dan langsung diolah. Rasanya akan ada manis-manis gurih dan segarnya meskipun tanpa menggunakan bumbu sekalipun. Melalui pengolahan apapun, seafood tetap menjadi andalan semua orang untuk santap sehat dan nikmat.
Mengapa Gurita Jadi Makanan Favorit di Jepang?
Terkenal dengan makanan boga baharinya membuat aneka seafood menjadi sajian favorit warga Jepang. Aneka hewan laut, seperti ikan, udang, dan gurita menjadi makanan yang sangat nikmat disantap. Tersedia dalam aneka olahan berbagai rempah sampai yang dimakan mentah-mentah. Mungkin bagi orang yang belum terbiasa memakan makanan mentah seperti gurita akan merasa aneh.
Orang Jepang sangat menyukai gurita yang dimakan mentah. Mengapa? Karena orang Jepang menganggap ada seni tersendiri saat gurita hidup yang dimakan tersebut menari-nari dalam mulut orang yang memakannya. Bahkan, makanan hewan mentah ini memiliki namanya tersendiri, yakni biasa disebut dengan odorigui atau makanan menari.
Artikel Pilihan
Olahan Gurita yang Patut Dicoba
Bagi sebagian orang menganggap gurita atau hewan laut lainnya yang dimakan mentah-mentah menjadi sesuatu yang mengerikan. Namun, ada juga beberapa orang yang sangat menyukainya. Di bawah ini ada beberapa olahan gurita yang patut dicoba untuk siapapun yang penasaran bagaimana rasa dan sensasi saat memakannya:
1. Katsu Ika Odori-don
Sebetulnya bukan sajian gurita sih, tapicumi-cumi! Salah satu sajian yang ada di sekitar prefektur Hakodate dan Aomori adalah katsu ika odori. Odorigui satu ini sebenarnya tidak dimakan hidup-hidup seperti kelihatannya. Secara teknis memang masih ada bagian otot yang bergerak-gerak sehingga dikatakan makanan yang menari-menari. Makanan Jepang satu ini masih banyak yang mencari lho meskipun terdengar sedikit menyeramkan. (*)
Kata katsu ika odori sendiri memiliki arti nasi mangkuk yang kemudian diberi pelengkap cumi menari. Hal yang membuat cumi ini masih menari-nari sebenarnya karena tentakel dari gurita tersebut masih bergerak aktif, namun otaknya sudah dihilangkan. Dengan begitu secara teknis cumi telah dianggap sudah mati.
2. Takoyaki Gurita
Sajian gurita yang juga bisa dinikmati dalam olahan yang tidak ekstrim seperti cumi menari tadi adalah takoyaki gurita. Makanan Jepang gurita satu ini adalah sajian gurita panggang yang tak kalah lezatnya untuk disantap. Takoyaki sendiri merupakan jajanan khas Jepang yang dikategorikan sebagai camilan atau makanan yang dimakan saat bersantai.
Berbahan dasar tepung terigu, takoyaki ini bisa diisi dengan berbagai macam isian, termasuk gurita ini. Sebagai pelengkap isi, takoyaki juga kan diberikan daun bawang, keju, serutan ikan cakalang, saus, dan juga mayo. Mendengarnya saja sudah terbayang bukan betapa nikmatnya cemilan khas Jepang satu ini. Jadi, jangan lupa untuk mencobanya ya.
3. Okonomiyaki
Olahan lain dari gurita yang bisa dicoba adalah dengan membuat okonomiyaki atau di Indonesia serupa dengan omelet. Makanan ini sangat cocok disantap bersama dengan keluarga dan rasanya juga akan nikmat dan juga bergizi. Terbuat dari berbagai bahan kaya nutrisi seperti daging, sayuran, dan aneka seafood seperti contohnya gurita ini.
Okonomiyaki ini sangat mudah membuatnya. Sama seperti membuat omelet biasa, bedanya ditambahkan lagi berbagai bahan optional lainnya seperti seafood tadi. Perlu diketahui bahwa okonomiyaki ini sangat cocok untuk dinikmati bersama dengan sake. Cukup mudah bukan? Siapapun sepertinya bisa membuat olahan dengan bahan gurita di dalamnya.
Daftar Restoran yang Menyediakan Olahan Gurita
Setelah mengetahui beberapa olahan makanan Jepang gurita, saatnya untuk melihat restoran atau kedai mana saja yang memberikan sajian aneka olahan gurita ini. Ada satu tempat yang di mana seseorang bisa menikmati sajian gurita menari atau makanan menari ini. Untuk lebih jelasnya, berikut ini ulasannya:
1. Prefektur Aomori dan Hakodate
Tempat pertama yang bisa didatangi saat ingin merasakan sensasi makan gurita hidup adalah di kota-kota yang ada disekitar prefektur Aomori dan Hakodate ini. Pada tempat ini, sangat mudah untuk bisa menemukan sajian gurita dan cumi. Katsu ika odori don atau biasa disebut dengan sajian nasi mangkuk dengan pelengkap cumi menari saat disantap ini adalah salah satunya.
2. Pasar Kuromon Ichiba
Tempat kedua yang bisa menjadi opsi untuk mencari sajian seafood adalah pasar Kuromon Ichiba. Awalnya pasar ini menjadi pemasok makanan laut yang terbaik yang ada di Jepang. Namun, belakangan ini, pasar Kuromon pun sudah menyediakan aneka makanan yang dimasak ditempat. Hal itu membuat pasar ini semakin ramai dikunjungi oleh para wisatawan lokal maupun asing.
3. Dotonbori
Dotonbori merupakan restoran atau kedai yang ada di sepanjang jalan yang dipenuhi lampu neon. Ada banyak sekali orang yang memiliki berkunjung ke sini, karena tempatnya memang cukup recommended. Datanglah ke kedai pada pukul 5 sore, karena pada jam tersebutlah para pedagang akan mulai memasak dan aroma masakannya akan tercium sangat lezat, dapat pula dijumpai takoyaki gurita segar yang tentunya sangat nikmat untuk disantap.
4. Koreatown
Berlokasi dekat dengan Stasiun Tsuruhashi membuat Koreatown ini menjadi distrik yang cukup populer di Jepang. Banyak menyediakan sajian BBQ Jepang, aneka sajian Korea, dan deretan kedai yang berdiri di bawah stasiun kereta. Selain itu juga, distrik ini juga menyediakan sajian makanan Jepang gurita seperti okonomiyaki dan juga takoyaki gurita. (*)
Tips Makan Gurita
Tentunya tips saat memakan gurita yang paling aman adalah dengan mengolahnya terlebih dahulu. Namun, jika ingin mencoba sesuatu yang menantang dengan memakan gurita hidup, ada beberapa tips yang bisa dicoba. Salah satu tipsnya yakni dengan memotong tentakel gurita agar ukurannya menjadi lebih kecil dari yang sebelumnya.
Berikutnya tips yang harus diperhatikan saat makan gurita adalah kuncinya yakni “kunyah”. Ini menjadi salah satu cara aman untuk memakan gurita ini. Kunyah gurita yang telah dipotong kecil-kecil, jangan pernah mencoba memakan gurita yang tidak dalam keadaan utuh, karena tentakelnya bisa-bisa menyangkut di tenggorokan dan bisa mengakibatkan kematian.
Itulah tadi beberapa ulasan mengenai makanan Jepang gurita yang disajikan dalam berbagai jenis olahan yang tentunya memiliki rasa dan sensasi makan sendiri. Bagaimana, lebih berminat makan ekstrem dengan gurita hidup atau menikmati olahannya saja seperti takoyaki dan okonomiyaki? Apapun itu, semua orang mempunyai selera masing-masing.
Baca juga: Terfavorit! Makanan Jepang dari Ikan Mentah
