Sushi merupakan salah satu makanan khas Jepang yang terkenal di dunia. Namun, jenis sushi yang banyak diketahui oleh orang biasanya adalah nasi dengan isi ikan yang dibungkus nori. Padahal ada banyak macam sushi yang biasanya dikonsumsi oleh masyarakat Jepang. Bahkan ada beberapa jenis yang dimakan pada saat tertentu seperti chirashizushi.
Pada umumnya, sushi dibedakan berdasarkan jenis bentuk nasinya. Selain itu, cara pembuatan beberapa sushi berbeda karena ada yang butuh di press, sedangkan yang lain perlu di roll saja. Untuk isi dan kandungannya bervariasi, tergantung selera dan lokasi pembuatan.
Daftar Isi
- Apa Itu Chirashizushi dan Kapan Dikonsumsi?
- Mempersiapkan Semua Bahan Chirashizushi
- Cara Membuat Sushi Chirashizushi
- Tips Agar Sajian Semakin Lezat
Apa Itu Chirashizushi dan Kapan Dikonsumsi?
Chirashizushi adalah salah satu jenis sushi yang biasa ditemukan di Jepang. Namun, berbeda dengan sushi pada umumnya, varian ini tidak dibungkus oleh nori maupun lembaran tahu. Cara penyajian untuk varian ini adalah dengan menaruhnya di piring yang lebar dengan dicampur bahan lainnya seperti sayur, ayam, ikan hingga jahe.
Secara umum, isi dari makanan ini sama dengan sushi pada umumnya. Namun, karena disajikan dengan piring, maka isinya menjadi lebih banyak bervarian. Selain itu, hampir seluruh bahannya direbus agar tetap sehat namun terasa lezat. Untuk nasinya, tetap menggunakan nasi khas Jepang, yaitu beras yang padat dan berisi.
Sushi ini paling sering dibuat ketika ada perayaan seperti Doll Festival atau ulang tahun. Jika tidak ada acara khusus, Chirashizushi ini paling enak dikonsumsi pada malam hari, terutama di waktu yang dingin dengan kondisi masih hangat. Selain dapat mengisi perut yang kosong, makanan khas Jepang ini dapat menghangatkan diri dari udara yang dingin.
Artikel Pilihan
Mempersiapkan Semua Bahan Chirashizushi
Bagi yang ingin membuat makanan khas Jepang yang satu ini, caranya sangat mudah. Bahkan, karena merupakan sushi berantakan, orang tidak memerlukan alat khusus seperti roll, press ataupun yang lainnya untuk membuatnya. Cukup sediakan peralatan seperti sendok, garpu dan mangkok untuk memulai proses pembuatannya.
Sebelum mulai memasaknya, pastikan untuk mempersiapkan seluruh bahan-bahan dasar dari dibutuhkan untuk membuat sushi. Yang pertama dan pasti ada pada seluruh sushi adalah nori. Namun berbeda dengan sushi pada umumnya, untuk jenis ini pastikan untuk memotong nori secara kecil-kecil.
Selanjutnya, jangan lupa untuk mempersiapkan beras yang nantinya akan dimasak. Jumlah berasnya pun dapat disesuaikan dengan jumlah orang yang nantinya akan makan. Pastikan untuk menggunakan beras Jepang agar rasanya lebih lezat dan berbeda.
Terakhir, untuk membuat sushi tersebut terasa lezat, jangan lupa mempersiapkan isi serta cuka. Pertama, siapkan ikan yang mau digunakan seperti unagi, salmon, tuna dan ayam. Lalu, untuk membuatnya sehat, siapkan juga sayuran baik yang mentah atau sudah dimasak. Bagi yang tidak
Cara Membuat Sushi Chirashizushi
Setelah semua bahan sudah disiapkan, maka saatnya memasak dan membuat sushi ala Jepang. Meskipun membuatnya tampak mudah, namun ada beberapa hal yang perlu diperhatikan agar rasanya bisa terasa lezat. Untuk lengkapnya, berikut adalah beberapa cara membuat sushi berantakan ala Jepang:
1. Membuat Nasi
Salah satu kunci yang membuat sushi terasa enak adalah nasinya. Jadi, pastikan memasak nasi dengan benar agar seluruh makanannya juga terasa lezat. Pertama, pastikan bahwa beras yang digunakan adalah yang berbentuk pendek atau sedang.
Bagi yang menggunakan beras Jepang, ambil 400 gram dan rendam di dalam air dingin selama 2-3 jam. Hal ini bertujuan untuk membuat nasi menjadi empuk meskipun sudah dingin. Setelah 2 jam, bersihkan beras kembali lalu masukkan ke dalam rice cooker dengan air sebanyak 500 ml. Tunggulah sampai matang dan aduk-aduk hingga uapnya menghilang.
Jika nasi sudah mulai dingin, maka tambahkan 1 sdm cuka khusus, 1 sdt garam dan gula pasir. Aduk semua hingga rata dan nasi sudah siap untuk dijadikan bahan dasar sushi. Jika ingin rasa pedas, maka tambahkan cabe bubuk juga diatasnya.
Untuk yang menggunakan beras lokal, cara pembuatannya pun sama. Hanya saja, sebelum dimasak, tambahkan sedikit cuka di dalamnya untuk menambah rasa dari beras tersebut. Selanjutnya, seluruh proses dari memasak nasi, seperti menggunakan beras Jepang.
2. Membuat Cuka Sushi
Cara pembuatan cuka sushi sangat mudah dilakukan. Selain cuka, dibutuhkan pula gula, garam dan air matang. Pertama, siapkan 1 sdt cuka, lalu masukkan 2 sdm gula dan garam ke satu wadah. Lalu, aduk seluruh bahan hingga semua terlarut menjadi satu. Jika cuka sudah jadi, tuang di atas nasi yang sudah dingin dan aduklah hingga rata.
3. Memotong Bahan
Sambil menunggu nasi masak, maka potonglah semua bahan yang akan digunakan. Khusus untuk belut, udang dan salmon, potonglah secara kecil-kecil agar mudah ditaburkan. Sedangkan untuk sayurnya, potonglah dengan bentuk panjang agar terlihat cantik di mangkok.
Bagi yang suka sushi matang, maka masak dulu semua ikan yang akan digunakan. Cara memasaknya bisa dengan digoreng atau direbus bagi yang ingin sushi sehat. Hal yang sama pun berlaku untuk sayuran yang akan digunakan di sushi.
Ketika semua sudah siap, maka saatnya menyajikannya ke dalam mangkok. Pertama, masukkan nasi secukupnya ke dalam mangkok. Selanjutnya, taburkan ikan dan sayur secara bergantian diatasnya. Lakukan hingga semua bahan telah digunakan. Dengan begitu, sushi siap dihidangkan dan dimakan. Jika ingin rasanya lebih menyatu, maka aduklah seluruh isinya menjadi sebelum dimakan.
Bagi yang tidak suka repot, maka belilah bumbu atau bahan instan yang tersedia di supermarket. Bahan instan tersebut sudah berisi bumbu, ikan dan sayuran yang bisa digunakan untuk membuat chirashizushi. Dengan bumbu instan ini, orang hanya perlu membuat nasi lalu menaburkannya diatasnya.
Tips Agar Sajian Semakin Lezat
Cara membuat chirashizushi memang sangat mudah. Selain prosesnya yang singkat, bahan yang digunakan pun mudah ditemukan dan dapat disesuaikan dengan selatan. Namun, agar rasa sushinya semakin lezat, maka lakukan hal-hal sebagai berikut:
1. Jangan Memasak Terlalu Matang
Peraturan ini berlaku untuk semua bahan mulai dari nasi, ikan hingga sayuran yang digunakan. Khusus untuk nasi, pastikan tidak menggunakan air terlalu banyak karena akan membuat teksturnya terlalu basah ketika sudah matang. Sedangkan bagi yang memasaknya dengan panci, memasaknya terlalu lama akan membuatnya keras dan gosong.
2. Membuat Sajian Pelengkap
Jika ingin membuat menu lengkap ala Jepang, maka selain makanan utama harus ada pendampingnya juga. Makanan pendamping ini biasanya bersifat ringan jadi tidak akan membuat orang kenyang. Beberapa ide yang bisa digunakan untuk makanan pendamping adalah fish cake, miso soup hingga salad.
3. Tambahkan Topping
Kunci lain untuk membuat chirashizushi terasa lezat adalah toping yang digunakan di dalamnya. Jika ingin sushi dengan kaya rasa, maka gunakan banyak bahan dan topping di dalamnya. Selain itu, cara memakannya dapat dilakukan dengan mengaduk seluruh isinya terlebih dahulu.
Bagi yang ingin sushi namun tidak memiliki alat roll maupun press, maka Chirashizushi bisa menjadi pilihan yang tepat. Tanpa perlu banyak alat, orang sudah bisa memakan salah satu variasi sushi yang ada di Jepang. Untuk membuatnya terasa lezat, jangan lupa untuk menambahkan topping dan bahan favorit!
.jpg)
