Ada yang unik dari kebiasaan sarapan masyarakat yang tinggal di negara Jepang. Salah satunya ialah kehadiran menu lauk yang bernama tamagoyaki. Penasaran, seperti apakah hidangan istimewa yang satu ini? Ada baiknya ikuti saja ulasan di bawah ini dengan seksama! Agar, bisa memperoleh berbagai macam informasi penting dan menarik yang disajikan tentangnya!
Daftar Isi
- Apa Itu Tamagoyaki?
- Mengapa Orang Jepang Suka Mengonsumsi Tamagoyaki Saat Sarapan?
- Jenis Tamagoyaki yang Biasa Dihidangkan
- Cara untuk Membuat Tamagoyaki yang Istimewa
Apa Itu Tamagoyaki?
Secara bahasa tamagoyaki berasal dari dua kata pembentuk yakni tamago yang memiliki arti telur dan yaki yang artinya panggang. Sehingga dapat diartikan sebagai olahan telur yang diolah dengan cara dipanggang atau didadar dengan teknik khusus. Menu ini sangat populer dijadikan sebagai lauk orang Jepang, khususnya saat sarapan di pagi hari.
Pada umumnya telur dadar ini dibuat dengan dominasi rasa manis, namun ada kalanya juga disajikan dengan sedikit kombinasi rasa asin atau gurih. Dengan tekstur yang terasa lembut, nyaris menyerupai puding membuatnya memberikan sensasi tersendiri saat dikonsumsi. Apalagi saat dihidangkan bersama menu sarapan yang lain, maka akan memberi kesan melengkapi hidangan.
Artikel Pilihan
Mengapa Orang Jepang Suka Mengonsumsi Tamagoyaki Saat Sarapan?
Terkait dengan kepopuleran menu ini pada sarapan orang Jepang, maka ada sejumlah alasan yang mendasari. Khususnya berkenaan dengan sejumlah komponen pokok penilaian makanan yang disebutkan berikut:
1. Praktis dan Simpel
Alasan pertama yang mendasari orang Jepang suka menjadikan menu ini sebagai makanan sarapan ialah karena kepraktisan dan kesederhanaannya. Terutama dalam hal penyimpanan dan pengemasan untuk bekal yang mudah saja dilakukan. Karena biasanya orang Jepang gemar memasukan tamagoyaki yang lezat ini ke dalam bento yang dibawa untuk beraktifitas di pagi hari.
2. Rasanya Lezat
Kedua, perihal rasa tamagoyaki yang lezat dan mudah dikreasikan sesuai dengan minat masing-masing orang yang mengonsumsinya. Semisal untuk anak-anak biasanya lebih menyukai telur yang memiliki rasa manis. Sedangkan bagi orangtua, umumnya lebih menyukai yang tidak terlalu manis dengan variasi rasa yang lain semisal gurih atau asin dari garam dan lainnya.
3. Mudah Dibuat
Selanjutnya, menu ini juga memiliki kelebihan dalam proses pembuatan yang mudah dibuat secara mandiri di rumah. Lantaran, bahan-bahan yang diperlukan untuk membuatnya pun sederhana dan banyak tersedia di toko serba ada sekitar rumah. Demikian pula, untuk peralatan yang diperlukan, cukup memakai wajan standar atau teflon yang biasa ada di dapur.
4. Memiliki Kandungan Gizi Tinggi
Pengolahan yang tepat membuat kandungan gizi yang ada pada telur tetap terjaga secara sempurna. Sehingga ketika dikonsumsi saat sarapan, akan membantu melengkapi keperluan protein harian yang dibutuhkan oleh tubuh. Harapannya, dengan terpenuhinya jumlah protein, tubuh memiliki cukup energi untuk melakukan serangkaian aktivitas harian seperti bekerja, sekolah, ataupun aneka rutinitas lainnya.
5. Murah Meriah
Keunggulan lainnya dari lauk yang sederhana ini adalah harga bahannya yang cukup terjangkau bagi masyarakat. Hingga sangat cocok bagi para pekerja maupun ibu rumah tangga yang sedang menghemat budget sarapan selama berada di Jepang. Apalagi dalam kondisi sulit masa pandemi yang tengah merebak di dunia, layaknya yang terjadi sekarang ini.
6. Dapat Dikombinasikan dengan Menu Makanan yang Lain
Keenam, karena sifatnya yang sederhana dan fleksibel, makanan ini tidak hanya dijadikan sebagai lauk utama saja. Tetapi juga bisa dikombinasikan dengan kuliner khas negara Jepang yang lain. Contohnya dengan menjadikannya sebagai topping pada makanan sushi. Tentunya, kombinasi unik ini akan membuat hidangan sushi terasa lebih lezat dan berbeda pada kelazimannya.
Jenis Tamagoyaki yang Biasa Dihidangkan
Berikutnya, pada tradisi ternyata orang Jepang tidak hanya mengenal satu jenis hidangan telur dadar saja. Melainkan setidaknya ada tiga jenis olahan yang masing-masing memiliki kekhasan tersendiri, di antaranya:
1. Dashimaki Tamago
Jenis pertama ialah telur dadar sangat populer di wilayah Kansai dengan rasanya yang lebih lembut dan tidak terlalu manis. Rasa tersebut cenderung ke gurih asin yang diperoleh dari penambahan kaldu pada saat penggorengan. Ini jelas berbeda dengan kebanyakan orang Tokyo yang menambah banyak gula untuk memberi kesan manis pada hidangan.
2. Umaki
Lalu yang kedua ada jenis tamago maki yang memiliki ciri khusus berupa isian tersembunyi yang ada pada gulungan telur. Pada kelazimannya, orang Jepang memasukan isian berupa potongan belut yang telah dibumbui khusus. Namun ada juga kalanya menggunakan jenis isian yang lain, menyesuaikan dengan persediaan bahan dan selera dari masing-masing orang.
3. Atsuyaki Tamago
Terakhir, namun tidak kalah populer adalah olahan telur tamago yang diberi nama Atsuyaki. Secara umum olahan ini bisa disajikan sebagai topping pada makanan sushi. Maka tidak mengherankan jika bentuknya dibuat tebal dan berlapis untuk mendapatkan cita rasa tamago yang lebih optimal. Sehingga melengkapi sensasi sushi yang dihidangkan dalam kondisi hangat.
Cara untuk Membuat Tamagoyaki yang Istimewa
Bila tertarik untuk membuat hidangan ini pun sekarang tidak harus jauh-jauh datang ke negara Jepang. Melainkan bisa membuatnya sendiri di rumah, dengan cara:
1. Kumpulkan Bahan yang Diperlukan
Hal pertama yang perlu dilakukan untuk membuat sajian tamago yang istimewa adalah menyiapkan keperluan bahannya. Yakni terdiri dari sejumlah bahan pokok dan bumbu yang dirinci sebagai berikut:
-
Telur ayam sebagai bahan utama dengan jumlah sebanyak 4 butir;
-
Kecap asin untuk menambah cita rasa sebanyak 1 sendok makan;
-
Gula pasir untuk memberi kesan manis sebanyak kira-kira 1 sendok makan;
-
Garam dapur secukupnya;
-
Minyak sayur atau mentega untuk melakukan penggorengan telur; dan
-
Jika menghendaki bisa menambahkan mirin khas Jepang, namun sifatnya opsional mengingat bahan ini memiliki kandungan alkohol yang dihindari, khususnya bagi warga muslim.
2. Siapkan Alat Masaknya
Setelah bahan yang diperlukan semuanya siap, maka perlu pula untuk menyiapkan peralatannya. Yaitu berupa peralatan standar yang biasa ditemukan di dapur, yang terdiri dari:
-
Kompor untuk memasak;
-
Wadah untuk mengocok telur, bisa baskom atau yang lain;
-
Wajan untuk menggoreng yang bentuknya datar, bisa memakai jenis teflon atau wajan khusus untuk membuat tamago yang bentuknya segi empat;
-
Sumpit yang diperlukan untuk membuat gulungan telur; dan
-
Peralatan lain yang diperlukan untuk mempermudah proses memasak tamago nantinya.
3. Ikuti Instruksi Pembuatan
Berikutnya, bila bahan dan alat sudah siap tinggal mengikuti sejumlah instruksi pembuatan. Proses ini terdiri dari beberapa langkah sederhana, yakni:
-
Pecahkan 4 butir telur dalam wadah mangkuk, lalu kocok sampai bagian putih dan kuningnya merata sempurna;
-
Sembari mengocok telur, panaskan minyak di wajan dengan kompor berapi kecil;
-
Tambahkan bumbu seperti kecap asin, garam, mirin (opsional), dan gula pada adonan telur, lalu kocok kembali hingga merata;
-
Tuangkan telur pada wajan yang telah panas secara tipis dan merata;
-
Bila sudah tunggu beberapa saat ketika telur setengah matang, lalu gulung dengan sumpit;
-
Kemudian tuangkan telur kedua dengan cara yang sama, dan tunggu setengah matang, kemudian gulung lagi;
-
Lakukan proses ini sampai adonan habis atau sudah mendapat besar gulungan yang diinginkan;
-
Bila sudah selesai biarkan sampai agak dingin, lalu potong-potong; dan
-
Tamagoyaki istimewa siap dihidangkan.
Nah, itulah tadi serangkaian informasi yang dapat disajikan terkait tamagoyaki yang digemari masyarakat Jepang saat sarapan. Bagaimana? Tidakkah tertarik untuk mencicipi menu yang spesial ini? Jika iya, maka segera saja beli di pusat kuliner Jepang yang banyak ditemukan di kota besar atau bisa membuat sendiri dengan resep yang telah diberikan!
