일본 호텔 취업 A to Z: 업무 내용, 스케줄, 급여 바로 알기

WeXpats

2023/12/19

일본 호텔에는 잘 알려진 프런트 스태프 업무 외에도 다양한 부문과 업무가 있습니다. 호텔 취업을 생각한다면 일본 호텔의 업무 내용, 스케줄, 급여에 대해 바르게 이해하고 필요한 스킬과 자질에 대해 파악하는 것이 중요합니다. 이번 기사 내용을 통해 일본 호텔 취업에 필요한 지식을 쌓아보세요!

<내용 소개>

◆일본 호텔 취업, 이런 점이 좋다

◆일본 호텔 취업, 생각보다 업무 내용이 다양하다

◆일본 호텔 스케줄, 업무 교대

◆일본 호텔에서 일하기 위해 갖추어야 할 능력, 자질은?

◆일본 호텔 업계, 평균 급여는?

◆마무리

일본 호텔 취업, 이런 점이 좋다

일본 후생노동성의 “외국인 고용 상황” 신고 상황 정리(2022년 10월 시점)에 따르면 일본 직업 중 외국인들이 많은 업계 1위는 제조업, 2위는 서비스업(호텔, 여행(ホテル、旅行) 업계가 속함), 4위가 ‘숙박업・음식서비스업’이었습니다(*).

일본 호텔에서 일할 때에는 일본어 실력과 함께 영어, 모국어, 제2외국어 등 자신의 어학 실력을 십분 발휘할 수 있고, 일본 문화에 대한 지식을 살릴 수 있습니다.

일본 호텔에 채용되면 입사 후에 연수를 통해, 또는 일을 하면서 일본 서비스업, 숙박업에서 강조되는 ‘오모테나시(おもてなし)’라고 하는 상대방을 생각하는 서비스를 몸에 익힐 수 있습니다.

또한 호텔에서는 결혼식, 피로연 등 중요한 이벤트들이 개최되기에 고객의 요구에 맞춰 함께 계획을 세우는 이벤트 플래너로서 일하며 손님의 소중한 추억을 함께 만드는 보람, 팀 단위로 협력해 이벤트를 성공적으로 개최해내는 성취감도 느낄 수 있습니다.

*일본 후생노동성「外国人雇用状況」の届出状況まとめ（令和4年10月末現在）

일본 호텔 취업, 생각보다 업무 내용이 다양하다

일본 호텔의 업무는 크게 5개 부문으로 나눌 수 있습니다. 각 부문별로 업무 내용이 다르고 직종도 다양합니다.

숙박 부문

숙박(宿泊) 부문은 객실 예약 접수, 손님 응대를 담당합니다. 숙박 부문에 속하는 직종과 업무 내용은 다음과 같습니다.

프런트 스태프(フロントスタッフ): 호텔 프런트 데스크에서 손님의 체크인, 체크아웃 등의 수속을 담당.
콩셰르쥬(コンシェルジュ): 레스토랑 예약, 택시 호출, 관광 정보 제공 등 손님의 다양한 요구에 대응.
하우스 키퍼(ハウスキーパー): 객실 청소, 침대 정리, 리넨 교체, 비품 확인 등, 객실의 청소와 관리를 담당.
도어 어텐던트(ドアアテンダント): 호텔 문, 자동차 문 등을 열고, 손님의 차를 맡아 주차를 대행.
벨 어텐던트(ベルアテンダント): 손님의 짐을 들고 프런트, 객실로 안내.

도어 어텐던트와 벨 어텐던트 업무를 함께 맡는 호텔도 있습니다.

음식 부문

호텔에 레스토랑, 바에서는 요리 제공, 조리 등을 담당하는 스태프들이 일하게 됩니다.

[접객 관련 스태프]

리셉셔니스트(レセプショニスト): 레스토랑 예약을 접수하고, 손님을 자리로 안내, 계산.
웨이터(ウェイター)／웨이트리스(ウェイトレス): 메뉴 설명, 주문 받기, 음식을 손님 자리까지 전달.
소믈리에(ソムリエ): 와인 전문가. 요리의 맛, 손님 취향에 맞는 와인을 골라 제공.
룸서비스(ルームサービス) 계통: 손님이 주문한 요리, 음료를 객실까지 전달, 테이블 세팅.

[조리 관련 스태프]

셰프(シェフ): 조리 스태프 전체 지휘, 메뉴 결정 및 식재료 납입, 완성된 요리 확인.
베이커(ベーカー): 호텔 내 레스토랑, 숍에서 제공하는 다양한 빵을 만듦.
페스트리(ペストリー): 디저트류 담당, 메뉴 결정부터 조리, 담아내기.
가테만자(ガテマンジャー): 냉제 파스타, 샐러드, 카르파초 등의 냉제 요리 조리 담당. ‘콜드 파트’.
부처(ブッチャー): 조리 담당자의 주문에 맞춰 고기를 준비, 자르기.
바텐더(バーテンダー): 호텔 바에서 드링크를 만들어 제공. 고객 접대.

이벤트 부문

결혼식, 파티, 연회 등의 스케줄 관리, 사전 준비, 당일 진행을 담당합니다.

웨딩 플래너(ウェディングプランナー): 신랑신부와 면담, 결혼식, 피로연의 내용과 진행 관련 사항 결정.
이벤트 플래너(イベントプランナー): 파티 및 연회, 디너 쇼 등 이벤트 관련 협의, 준비.
방케 스태프(バンケットスタッフ): 회장 준비, 요리 및 드링크 제공 등, 이벤트 전체의 운영 및 서비스 담당.
클로크 스태프(クロークスタッフ): 이벤트 회장 근처의 수하물 접수처에서 손님의 휴대품과 코트 등을 맡아 관리.

대규모 이벤트 때는 웨이터, 웨이트리스, 룸서비스 계통 등의 스태프들이 협력해 요리를 제공하기도 합니다.

기획・영업 부문

호텔에는 숙박 플랜, 디너쇼 등을 기획해 판매하는 기획・영업 부문이 있습니다.

기획(企画): 계절별로 숙박 플랜, 디너쇼 등 호텔 손님을 늘리기 위해 이벤트를 기획.
영업(営業): 숙박 플랜, 이벤트 등 호텔 서비스를 개인, 기업에 판매.

기획・영업 부문은 직접 고객을 접할 기회는 많지 않지만, 매력적인 숙박 플랜을 만들어 판매함으로써 고객을 늘리고 이익을 얻는 데 중요한 역할을 합니다.

인사・홍보・시설 관리

인사・홍보・시설 관리 부문은 호텔 운영을 서포트하는 업무입니다. 기획・영업 부문과 마찬가지로 직접 고객을 접할 기회는 적습니다.

인사(人事): 호텔에서 일하는 스태프를 채용, 연수, 평가, 부서로 배치.
홍보(広報): TV, 잡지, SNS 등을 이용해 호텔의 매력, 상품을 선전.
시설 관리(施設管理): 호텔 본관 및 주차장, 수영장, 헬스장 등을 청소, 유지.

이 밖에도 총무, 경리 등의 업무도 호텔의 운영을 서포트합니다.

일본은 호텔의 종류도 무척 다양합니다. 숙박업계 취업에 관심이 있다면 <일본 숙박 종류: 비즈니스 호텔, 고급 호텔, 간이 숙소> 기사를 통해 개념을 정리해보세요~

일본 호텔 스케줄, 업무 교대

일본 호텔은 기본적으로 24시간, 365일 영업합니다. 스태프들은 2교대제 또는 3교대제의 시프트(シフト)제로 근무합니다. 각 시프트의 근무 시간은 다음과 같습니다.

[2교대제(2交代制)]

이른 출근(早番; 하야방)…오전 7시~오후 4시
늦은 출근(遅番; 오소방)…오후(낮) 12시~오후 9시

[3교대제(3交代制)]

이른 출근(早番; 하야방)…오전 7시~오후 4시
늦은 출근(遅番; 오소방)…오후 3시~오후 11시
밤 근무(夜勤; 야킨)…오후 10시~다음 날 오전 7시

다음은 프런트 스태프, 하우스 키퍼, 벨 어텐던트의 하루 스케줄을 소개드립니다.

일본 호텔 “프런트 스태프” 스케줄

프런트 스태프는 기본적으로 3교대제(이른 출근/늦은 출근/밤 근무)로 근무합니다. 이른 출근의 1일 스케줄은 다음과 같습니다.

오전 7시…출근
오전 7시 15분…미팅
오전 7시 30분…카운터 업무
정오…휴식
오후 1시…손님 맞을 준비
오후 2시 30분…체크인 업무 개시
오후 4시…업무 종료

이른 출근/늦은 출근/밤 근무의 경우 근무 시간이 고정되어 있는 것은 아닙니다. 늦은 출근 근무가 끝난 뒤 호텔 내의 임시 수면실에서 휴식을 취하고 다음 날 이른 출근으로 근무하는 경우도 있습니다.

일본 호텔 “하우스 키퍼” 스케줄

하우스 키퍼는 주로 2교대제(이른 출근/늦은 출근)로 근무합니다. 이른 출근의 1일 스케줄은 다음과 같습니다.

오전 7시…출근
오전 7시 15분…미팅
오전 7시 30분…객실 청소, 리넨 교체, 어메니티 굿즈 및 비품 확인
정오…휴식
오후 1시… 대욕장 청소, 어메니티 굿즈 재고 확인
오후 3시 30분…업무 보고
오후 4시…업무 종료

하우스 키퍼는 손님이 방에 없는 시간에 일하기 때문에 기본적으로 밤 근무는 하지 않습니다.

일본 호텔 “벨 어텐던트” 스케줄

벨 어텐던트는 기본적으로 3교대제(이른 출근/늦은 출근/밤 근무)로 근무합니다. 이른 출근의 1일 스케줄은 다음과 같습니다.

오전 7시…출근
오전 7시 15분…미팅
오전 7시 30분…체크아웃하는 손님 짐 운반
정오…휴식
오후 1시… 체크인 전에 맡은 손님 짐 운반
오후 2시 30분…손님을 객실로 안내
오후 4시…업무 종료

호텔에 따라서는 벨 어텐던트가 레스토랑 예약, 택시 호출 등의 업무도 담당합니다.

일본 호텔에서 일하기 위해 갖추어야 할 능력, 자질은?

일본 호텔에서 일할 때는 ‘높은 수준의 어학 능력’, ‘호스피탈리티’, ‘밤 근무에 대처할 수 있는 체력과 유연성’을 갖춰야 합니다.

높은 수준의 어학 능력

외국인 손님들이 많이 찾는 호텔에서는 영어 능력이 필수입니다. 일반적으로 TOEIC 600점 이상을 취득할 것을 요구합니다. 영어를 모국어로 하지 않는 경우, 영어 실력을 증명할 수 있는 시험에서 고득점을 받아두면 호텔 채용에 유리합니다. 또한 중국어, 한국어도 일본 호텔 취업에 도움이 됩니다.

호텔에서 일할 때는 일본어 경어를 바르게 사용하는 것이 중요합니다. 일본어를 모국어로 하지 않는 외국인이 호텔의 프런트 스태프로 일하기 위해서는 일본어 능력 시험(JLPT)의 N2 레벨 이상을 요구받습니다.

호스피탈리티

호텔 업무는 상대를 기쁘게 대하는 ‘호스피탈리티(환대)’가 필요합니다. 호스피탈리티가 없으면 접객 스킬을 익혀도 고객의 마음에 다가가는 응대는 하기 어렵습니다. 손님을 만족시키고 싶다는 마음을 가지고 임해야 세세한 배려, 상대에게 맞춘 응대가 가능합니다.

호텔에서 일하고 싶다면, 평소부터 호스피탈리티를 이해하고 몸에 배게 하는 것이 중요합니다.

밤 근무에 대처할 수 있는 체력과 유연성

호텔 업무는 경우에 따라 밤 근무를 하게 될 수 있어 이에 대처할 수 있는 체력과 유연성이 요구됩니다. 또한 주말, 휴일에도 근무하게 되는 경우가 많고, 기본적으로 시프트제이기 때문에 일하는 요일이나 시간이 고정되어 있지 않습니다. 변칙적인 근무 스케줄에 대응할 수 있어야 합니다.

밤 근무가 없는 직종이라도 짐, 도구 등을 운반하거나 서서 일하는 경우가 많아 체력이 무척 중요합니다.