Ada banyak hal yang bisa dinikmati oleh para pelancong mancanegara ketika berkunjung ke negara matahari terbit, Jepang. Salah satunya ialah mencicipi aneka jajanan yang lezat, istimewa dan penuh dengan cerita di balik pembuatannya. Seperti halnya taiyaki yang tetap dilestarikan oleh masyarakat Jepang, karena tidak hanya sekedar unik namun juga melegenda.
Daftar Isi
- Mengenal Kue Taiyaki
- Keistimewaan Kue Taiyaki
- Tempat Mendapatkan Kue Taiyaki di Jepang
- Cara Membuat Taiyaki Sendiri di Rumah
Mengenal Kue Taiyaki
Secara sederhana, dalam istilah masyarakat Jepang taiyaki dapat diartikan sebagai sebuah kue khas berbentuk ikan scaridae. Terbuat dari tepung terigu dan bahan lainnya yang diolah secara tradisional dengan cara dipanggang. Membuat cita rasa yang dihasilkan dari kue ini begitu diminati oleh banyak orang, bahkan yang baru kali pertama mencicipi sensasinya.
Terlebih lagi, sebagai kue yang terbilang tradisional, jajanan ini sangat fleksibel dan mudah dikreasikan dengan menu modern. Contohnya dengan mengutak-atik jenis isian yang digunakan di dalamnya yang tidak lagi monoton selai kacang merah saja. Melainkan bisa memakai jenis isian lain seperti sosis, coklat, keju, atau lainnya menyesuaikan selera masing-masing orang.
Walau demikian, cita rasa original atau yang berisi selai kacang merah tetap menjadi incaran oleh banyak orang. Lantaran, rasa yang dihasilkan dari selai kacang merah sangat khas, hingga mudah untuk dipakai sebagai indikasi yang membedakan makanan ini dengan lainnya. HIngga banyak yang melabeli, tidak afdol rasanya taiyaki tanpa kacang merah.
Bahkan, saking melekatnya label tersebut, orang Jepang juga menjadikannya sebagai standar untuk menentukan kualitas jajanan. Yakni, berkaitan dengan tata cara pengolesan isian selai kacang merah yang dilakukan oleh pembuatnya. Semakin menyeluruh isian selai kacang merah, mulai bagian kepala sampai ujung ekor kue ikan, maka semakin baik pula kualitas yang dimilikinya.
Demikian pula jika isian tersebut hanya berada di bagian tengah saja dan tidak merata maka akan dianggap kurang maksimal. Lantaran, olesan selai kacang merah bisa dikatakan sebagai nyawa dari kudapan lezat ini. Jadi, jika semua bagian ada selainya, maka konsumen bisa menikmati sensasinya dari awal sampai menandaskan kue yang dibelinya.
Artikel Pilihan
Keistimewaan Kue Taiyaki
Begitulah, kepopuleran kue ikan ini seolah tidak pernah tergantikan dari waktu ke waktu. Barangkali, ini terjadi karena sejumlah keistimewaan yang ada padanya, seperti:
1. Bentuknya Unik
Jenis keistimewaan pertama yang ada pada hidangan ini adalah bentuknya yang dibuat khusus seperti ikan sparidae. Yaitu salah satu spesies ikan karnivora yang banyak ditemukan di kawasan perairan subtropis seperti Jepang. Ikan ini sangat disukai oleh rakyat kalangan bawah, sehingga dengan membuat bentuk kue yang menyerupainya, dianggap akan memberikan kebahagiaan.
2. Telah Ada Sejak Ratusan Tahun
Selanjutnya, kue ikan panggang ini juga menarik dari segi historis yang melekat. Utamanya, karena telah ada dan bertahan dari ratusan tahun silam melewati banyak generasi orang Jepang secara turun temurun. Tentunya, secara tidak langsung ini mengindikasikan betapa besar kecintaan orang pada kudapan lezat dari negeri matahari terbit yang satu ini.
3. Pernah Populer di Negara Korea
Berikutnya, kepopuleran kue ini bahkan tidak hanya menyasar kalangan masyarakat dari golongan bawah sampai atas di negara Jepang saja. Melainkan telah menyebar ke beberapa negara tetangga terdekat seperti halnya Korea Selatan. Bahkan, ada yang menyebut jika kue bungeoppang yang terkenal, terinspirasi jajanan ini.
Tempat Mendapatkan Kue Taiyaki di Jepang
Seperti yang dikatakan, bahwa kuliner ini sangat melegenda dan digemari oleh penduduk Jepang dari berbagai rentang usia. Sehingga tidak terlalu sulit untuk menemukannya, terutama jika kebetulan mengunjungi pusat-pusat belanja makanan, di bawah ini:
-
Ameya Yokocho yang merupakan sentra jajanan populer di wilayah kota Tokyo;
-
Pasar Nishiki dengan ratusan kios makanan khas yang menjadi ikon perburuan jajanan bagi orang yang tinggal di sekitar kota Kyoto;
-
Pusat jajanan khas Heiwa Dori yang ada di Okinawa dengan banyak variasi yang disukai pembeli;
-
Pasar Nijo yang terletak di Sapporo dengan sensasi harga murah yang membuat pengunjung betah untuk mencicipi berbagai kudapan berasa lezat;
-
Omoide Yokocho yang memiliki kemudahan akses karena berlokasi tidak jauh dari stasiun utama Shinjuku yang ramai;
-
Sentra ikan Tsukiji yang tidak hanya banyak ikan asli tapi juga jajanan khas seperti kue ikan panggang ini;
-
Jalan Nakamise di sekitar Asakusa yang ramai lalu lalang orang karena berada di destinasi wisata religi populer;
-
Kuromon market yang terdapat di Osaka dengan ratusan kios makanan lezat yang sayang untuk dilewatkan;
-
Ginza Tsukiji yang merupakan pusat kuliner jalanan Tokyo yang tidak pernah sepi oleh pembeli; dan
-
Berbagai macam pusat belanja makanan jalanan yang lain dengan penawaran harga dan varian kue yang berbeda dan tidak kalah menarik untuk dicoba.
Cara Membuat Taiyaki Sendiri di Rumah
Pusat-pusat belanja yang disebutkan di atas memang sangat menggiurkan karena menyediakan banyak varian taiyaki yang lezat. Namun demikian, itu bukan satu-satunya cara untuk menikmati kudapan istimewa ini, karena orang bisa membuatnya sendiri di rumah, caranya:
1. Siapkan Bahan yang Diperlukan
Pertama, hal yang perlu disiapkan untuk membuat jajanan lezat ini adalah bahan yang diperlukan. Yaitu terdiri dari sejumlah bahan pokok yang dapat dirinci sebagai berikut:
-
Tepung terigu sebanyak kira-kira 150 gram;
-
Gula pasir dengan banyak 40g atau bisa disesuaikan dengan selera masing-masing, bisa juga diganti dengan jenis gula lain sesuai kebutuhan;
-
Baking powder sebanyak kira-kira 1 sendok teh;
-
Susu cair sekira 180 ml;
-
Telur ayam sebanyak 1 butir saja;
-
Minyak goreng atau mentega untuk olesan cetakan agar tidak lengket.
-
Vanilla dan perasa yang sifatnya opsional tergantung dari selera masing-masing orang; dan
-
Isian yang diinginkan mulai dari selai kacang merah, keju, atau lainnya yang bebas dipilih.
2. Ikuti Prosedur Pembuatan
Setelah semua bahan berhasil disiapkan, maka selanjutnya adalah proses pembuatan jajanan. Ini sangat mudah dilakukan, dengan mengikuti sejumlah procedural di bawah ini:
-
Langkah pertama, buat adonan kering dengan cara mencampurkan tepung terigu, gula, dan juga baking powder sambil disaring halus;
-
Kocok susu dan telur pada wadah terpisah;
-
Campurkan dua jenis adonan di atas secara perlahan sambil dikocok sampai benar-benar merata;
-
Tambahkan vanili dan perisa yang diinginkan;
-
Siapkan cetakan, panaskan pada kompor dan olesi dengan sedikit minyak goreng;
-
Bila panasnya dirasa cukup, maka kecilkan api dan isikan adonan sampai setengah cetakan lalu tunggu beberapa saat;
-
Kemudian setelah agak kering, masukan isian secara merata ke semua bagian;
-
Lalu tutup kembali dengan adonan sampai penuh dan tunggu hingga matang; dan
-
Kue ikan yang lezat pun siap dihidangkan dalam kondisi hangat.
Nah, demikianlah tadi berbagai macam sajian informasi penting dan menarik yang dapat dideskripsikan terkait taiyaki khas Jepang. Bagaimana? Setelah membacanya, tidakkah tertarik untuk mencicipi jajanan unik nan melegenda yang satu ini? Jika iya, maka segera siapkan waktu dan budget untuk mengunjungi pusat kulinernya, atau langsung buat saja sendiri di rumah.
.jpg)
