요리와 도구가 발달한 일본. 프로 요리사들부터 일반 손님들까지 ‘식(食)’과 관련된 도구들을 재미있게 구경하고 구입할 수 있는 ‘갓파바시(かっぱ橋)’를 소개합니다.
<내용 구성>
갓파바시는 어떤 곳?
도쿄 다이토구(台東区)의 우에노와 아사쿠사의 중간에 위치한 ‘갓파바시 도구가(かっぱ橋道具街; 갓파바시 도우구가이)’. 식기, 칼, 조리 기구, 식품 샘플, 식재료 전문 도매 상점가로, 약칭 ‘갓파바시’라고 불립니다. 1912년부터 상인들이 고도구를 판매하기 시작했고, 지금과 같은 상점가는 전후에 자리잡기 시작했다고 하니, 어림 잡아도 반세기 이상의 역사를 자랑하는 셈. 도매 상점가라고 하면 거대하고 삭막한 분위기를 상상하기 쉽지만, 점포들이 큰 도로의 양옆에 점포들이 죽 늘어서 있어 점포별로 구경하면서 도로를 순회하는 식으로 구경하기에 좋습니다. 100엔짜리 물건 하나를 사도 전혀 눈치 볼 필요 없고, 구경만 해도 부담이 없어 주말 오후에, 여행 중에 구경 삼아 들러도 좋습니다.
‘橋(하시)’는 ‘다리’라는 뜻. ‘갓파(かっぱ)’는? 일본인들에게 친숙한 미확인 동물, 요괴인 ‘갓파(河童)’가 도구가의 공식 마스코트이기는 하지만 한자는 ‘河童’가 아닌, 일본어로 ‘우비, 우의’라는 뜻의 ‘合羽’를 씁니다. 옛날 이곳의 상인 ‘갓파야키하치(合羽屋喜八)’가 침수가 잦은 지역이라 사재를 들여 길을 정비한 것에 ‘갓파(河童)’들이 감동해서 밤마다 공사를 도왔다는 전설에서 이름이 유래되었다는 설이 있습니다.
갓파바시와 가까운 역
갓파바시 도구가의 공식 홈페이지에는 교통 안내가 한국어로 소개되어 있습니다.
가장 가까운 역으로는 도쿄메트로 긴자선(銀座線)의 다와라마치(田原町)역으로, 도보로 3~5분 정도면 여유 있게 갓파바시가 시작되는 시작점의 ‘니이미(ニイミ)’가 보입니다. 건물 정면에 주방장 모자를 쓴 얼굴이 있어 눈에 잘 띕니다.
비교적 가까운 도쿄메트로 히비야선(日比谷線)의 이리야(入谷)역의 경우 니이미 쪽이 아니라 갓파바시 요카구(合羽橋洋家具) 쪽으로 진입하게 됩니다.
*갓파바시 도구가 공식 홈페이지: https://www.kappabashi.or.jp/
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갓파바시 돌아보기 추천 팁, 추천 점포
800미터에 이르는 거리에 도로 양옆으로 약 170개 이상의 점포가 늘어서 있는 일본 최대 규모의 주방 도구 전문 상점가. 각 점포 안의 상품도 상당한 만큼, 시간에 맞게 계획을 하고 돌아보는 것을 추천드립니다.
출발해서 쭉 길을 따라가며 보고, 갓파바시가 끝나는 지점에서 다시 길을 건너 반대편 점포들을 돌아보면서 출발 지점으로 돌아오는 방법도 있고, 도중에 아사쿠사 쪽으로 빠지거나, 도중에서 돌아오는 방식으로 관람하는 식으로 시간을 잘 조절하는 것이 포인트!
추천 팁 1. 발길 닿는 대로 들어가보기(단, 전체적으로 돌아보는 것은 포기)
특별히 관심 있는 품목이 있거나 구입할 상품이 있는 것은 아니지만, 일본의 주방용품과 그릇을 전체적으로 살펴보고 싶다~ 그런 분들은 그야말로 발길 닿는 대로, ‘여기 한번 들어가볼까?’ 하고 들어가보면서 한 바퀴를 돌아보는 ‘발길 닿는 대로’ 코스로! 몇 층으로 된 큰 가게와 작은 점포들을 적절히 섞고, 고급스러운 느낌의 가게와 알뜰살뜰한 느낌의 가게를 섞어서 조화롭게 둘러보는 것이 좋겠습니다.
추천 팁 2. 관심 품목에 맞게 돌아보기
갓파바시상점가진흥조합에서 만든 안내 지도를 참고해 자신이 관심을 갖고 있는 품목을 중심으로 돌아보는 방법입니다. 각 분야에도 여러 점포가 있기 때문에, 적절히 선택해 돌아보면서 관심 품목만은 전체적으로 둘러보는 느낌이 드는 코스죠. 안내 지도의 2페이지에 도구가의 상점들의 번호와 위치가 표시되어 있습니다. 지도에 나뉘어진 분류를 번역해 소개하니 참고하세요~ 크게 네 개 지구로 나뉘어져 빨강(松ケ谷南; 마츠가야미나미), 초록(松ケ谷北; 마츠가야기타), 파랑(西浅草南; 니시아사쿠사미나미), 노랑(西浅草北; 니시아사쿠사기타)으로 나뉘어 표시됩니다. ‘16’번 점포가 빨간색이라면 빨강에 해당하는 지구에 있다는 의미입니다.
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요리 음식점용 기계 기구・주방용품(料理飲食店用機械器具・キッチン用品)
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도기・유리 제품(陶器・ガラス製品; 토키・가라스세힝)
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칠기(漆器; 싯키)
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포장용품・용기・장식품・점포 비품(包装用品・容器・装飾品・店舗備品)
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점포설계시공・진열 케이스・가구(店舗設計施工・陳列ケース・家具)
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난방기기・냉장고・냉장쇼케이스(暖房機器・冷蔵庫・冷蔵ケース)
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디스플레이・간판(ディスプレイ・看板)
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식품 샘플(食品サンプル)
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대나무 제품・목제품(竹製品・木製品)
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백의(요리용 유니폼)・노렌(白衣・のれん)
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제과제빵 기계기구(製菓製パン機械器具)
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제과재료・카페 재료・식료품・과자(製菓材料・喫茶材料・食料品・菓子)
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기타 업종(その他業種)
*갓파바시 도구가 안내 지도(일본어)
https://www.kappabashi.or.jp/assets/pdf/kappabashimap.pdf
*갓파바시 도구가 안내 지도(영어) https://www.kappabashi.or.jp/assets/pdf/kappabashimap_en.pdf
추천 팁 2. 유명 점포들을 중심으로 둘러보기
찾아가보고 싶은 점포가 있다면 미리 지도에서 위치를 확인하고 코스를 짜는 것을 추천드립니다. 그렇지 않다면 갓파바시에서 나름 유명한 ‘오스스메(おすすめ)’ 점포들을 중심으로 돌아보는 것도 방법~
랜드마크와 같은 ‘니이미(ニイミ)’
긴자선의 다와라마치역 쪽에서 갓파바시의 초입이 되는 기쿠야바시 교차로(菊屋橋交差点)의 코너에 위치한, 대형 주방장 ‘점보 코크(ジャンボコック)’이 반겨주는 ‘니이미 양식기점(ニイミ洋食器店)’. 1907년부터 영업해온 점포로, 이름은 ‘양식기(서양 식기)’지만, 일본요리, 중국요리 식기는 물론, 유리 제품, 커트러리, 칠기 및 목제품, 멜라닌 제품 등 다양한 장르의 식기, 주방용품을 약 2만 점 이상 보유하고 있습니다. ‘오리지널 어린이 런치 시리즈(オリジナルお子様ランチシリーズ; 오리지나루 오코사마 란치시리즈)’는 선물용으로 무척 좋아보입니다. 팔레트 타입의 멜라닌 식판으로 자동차, 트럭, 기차 모양이 귀엽습니다.
*’니이미’ 소개: https://www.kappabashi.or.jp/shops/143/
베이킹을 위한 제과용품 전문점들
귀여운 ‘쿠키 틀’, ‘케익 틀’을 고르는 데도 상당한 시간이 필요할 정도로 다양한 상품을 구비한 가게들이 많습니다. 대표적인 가게들을 소개합니다.
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요시다카시도구텐(吉田菓子道具店): https://www.kappabashi.or.jp/shops/171/
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아사이쇼텐(浅井商店): https://www.kappabashi.or.jp/shops/67/
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오카시노모리(おかしの森): https://www.kappabashi.or.jp/shops/138/
프랑스 파리에도 점포를 둔 세련된 일본 브랜드 ‘가마아사(釜浅商店)’
1908년, ‘구마자와 이모노텐(熊澤鋳物店)’으로 창업, 이후 ‘가마아사쇼텐(釜浅商店)’으로 상호를 변경한 일본을 대표하는 요리 도구 점포. 2018년에는 파리에 점포를 오픈하며 세계적으로도 알려지게 되었습니다. 냄비, 가마솥밥을 짓는 작은 가마솥, 중화 냄비, ‘1인용 화로’ 시치린(七輪) 등을 비롯, 스타일리시한 도마와 칼 등이 1, 2층에 나뉘어 진열되어 있습니다.
*‘가마아사쇼텐’ 소개: https://www.kappabashi.or.jp/shops/174/
관광 코스로 들를 때는 이렇게 돌아보자!
식품 샘플 등 오미야게를 사보자!
관광 코스로 갓파바시를 찾았을 때는 기념품을 고르게 되죠. 일본의 분위기를 잘 담은 컵이나 그릇도 물론 좋지만, 그릇이 깨질까 부담스럽다면 ‘식품 샘플(食材サンプル)’은 어떨까요? 구경만 해도 재밌고, 기념품으로도 좋습니다. 열쇠고리 형태로 제조된 것들도 판매됩니다.
일본 여행 중에 자신을 위해, 또는 가족과 친구를 위해 쇼핑을 하고 싶은 분들은 <일본 쇼핑 가이드: 옷, 화장품, 전자제품, 가구, 기념품> 기사도 함께 읽어보세요~
갓파바시에서 스카이트리를 향해 걷기
갓파바시의 중간 지점쯤에서 ‘호초(包丁)’, 즉 칼 전문 상점들이 있는 골목 쪽으로 접어들면 ‘도쿄 스카이트리’가 보입니다. 왠지 저기까지 걸어가보고 싶다! 하는 생각이 들게 하는데요. 걸어서는 약 30~40분 정도 소요됩니다. ‘스미다가와(隅田川)’와 ‘고토토이바시(言問橋)’를 지나게 됩니다.
멋진 카페들에서 휴식을
갓파바시에는 근사한 카페들이 많습니다. 갓파바시의 가게들은 가볍게 들러보고, 에도시대의 서민 거리인 ‘시타마치(下町)’의 정취를 현대적으로 해석한 카페들에서 커피와 식사, 휴식을 즐겨보는 것도 좋겠습니다.
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sensing touch of earth: https://stoe-cafe.tokyo/
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갓파바시 커피(合羽橋珈琲): https://www.facebook.com/kappabashi.coffeebar/
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카페오토노바(カフェオトノヴァ; Cafe Otonova): http://www.cafeotonova.net/
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유니온(ユニオン): 커피 원두와 관련 도구 판매. https://www.kappabashi.or.jp/shops/117/
정기휴일, 영업 시간, 신용카드 구입 가능 체크
갓파바시 도구가는 각 상점별로 영업일과 휴무일이 다릅니다. 대체로 평일은 거의 모든 점포들이 영업하고, 토요일은 전체의 약 90%, 일요일과 공휴일에는 전체의 약 30%가 영업한다는 것이 공식 홈페이지의 설명입니다. 영업 시간은 대체로 오전 9시~오후 5시까지로 생각하면 무난합니다. 꼭 가고 싶은 상점이 있다면 홈페이지에서 상점 이름으로 검색해 영업일과 영업 시간을 확인하세요. 홈페이지 내에는 신용카드, 현금 결제 방식에 대해서도 상점별로 안내되어 있습니다.
*갓파바시 도구가 공식 홈페이지: https://www.kappabashi.or.jp/
*갓파바시 도구가 공식 홈페이지(한국어 안내 페이지) https://www.kappabashi.or.jp/ko/
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