Mengenal budaya sebuah negara dapat dilakukan dengan mencoba berbagai makanan dan minuman yang khas. Salah satunya teh Konbucha yang dapat dijumpai di Jepang, meski demikian minuman ini juga dapat diracik sendiri sesuai langkah-langkah tertentu. Agar dapat memahami cara pembuatan beserta manfaatnya, berikut penjelasan mengenai teh dengan ekstrak konbu kering tersebut:
Daftar Isi
- Apa Itu Konbucha?
- Cara Meracik Teh
- Manfaat Teh Konbucha
- Nutrisi yang Akan Diperoleh Ketika Mengkonsumsi Seaweed Pada Konbucha
Apa Itu Konbucha?
Siapa pun tentu sudah tidak asing dengan rumput laut atau yang dikenal dengan seaweed. Bahan ini kerap kali dijadikan sebagai campuran pada makanan, termasuk minuman khas Jepang. Potongan konbu kering dicampur dengan bahan-bahan lainnya yang kemudian diseduh dengan air panas dinamakan konbucha. Minuman ini sangatlah legendaris di negeri sakura.
Teh ini memiliki ciri khas rasa yang umami, berbeda dibandingkan dengan minuman jenis lainnya. Sangat mudah menemukannya di restoran Jepang, akan tetapi warga asing juga dapat mencoba membuatnya sendiri. Bahan-bahan yang dibutuhkan sangatlah sederhana dan mudah didapat. Sehingga siapa pun dapat menyajikan teh olahan konbu dengan kreasi sendiri.
Artikel Pilihan
Cara Meracik Teh
Belum lengkap rasanya bila tidak mencoba membuat teh racikan sendiri di rumah. Untuk menyajikan teh konbucha, pembaca hanya perlu menerapkan beberapa langkah saja. Siapkan bahan dan alat yang diperlukan guna meracik teh khas Jepang ini. Agar memperoleh hasil yang pas, berikut tata cara yang patut dilakukan untuk membuat teh yang nikmat:
1. Siapkan Konbu Kering
Tahapan awal yang bisa dilakukan adalah menyiapkan konbu kering, biasanya dijual di supermarket Asia. Bila kesulitan menemukannya, bahan makanan ini dapat ditemukan di situs Amazon. Konbu merupakan salah satu jenis rumput laut hitam yang kerap kali digunakan dalam olahan makanan. Seperti udon, sup, ramen, termasuk pembuatan teh hijau khas Jepang.
2. Potong Konbu Hingga Berukuran Kecil
Agar lebih praktis, potonglah konbu berukuran kecil menggunakan gunting atau pisau. Cukup masukkan 2 irisan tipis seaweed dengan ukuran sekitar 2 inci ke dalam yunomi. Sebenarnya tidak ada aturan khusus untuk mendapatkan konbu, setidaknya sesuaikan dengan banyaknya teh yang akan dibuat. Tujuannya agar memperoleh cita rasa yang diharapkan.
3. Tambahkan Umeboshi Secukupnya
Untuk memperoleh rasa yang segar dalam minuman, biasanya ditambahkan sedikit umeboshi ke dalam racikan teh. Rasa umeboshi sendiri memang sedikit asam, akan tetapi bahan ini dapat menyegarkan minuman yang rasanya terlalu pekat. Untuk mendapatkannya terbilang cukup mudah, sebab bahan makanan tersebut banyak ditemukan di online marketplace.
4. Tambahkan Garam
Bahan perasa ini sifatnya opsional, dapat ditambahkan bila ingin mendapatkan rasa yang gurih. Setidaknya perlu sedikit taburan garam agar memperoleh rasa umami khas Jepang. Tetapi pada dasarnya selera tiap orang mungkin berbeda-beda. Bila lebih suka dengan cita rasa teh hitam yang alami, sebaiknya lewati penambahan bahan perasa tersebut.
5. Seduh Teh dengan Air Panas
Setelah semua bahan-bahan tercampur dalam gelas, kini waktunya untuk menuangkan air panas. Bila menggunakan yunomi untuk menyajikan teh, cukup gunakan air mendidih sebanyak 120 ml. Aduk perlahan agar semua bahan dapat larut, terutama rumput laut dan umeboshi. Nikmati teh khas Jepang tersebut bersama anggota keluarga ketika sedang bersantai.
Manfaat Teh Konbucha
Selain mudah untuk disajikan, teh khas Jepang ini juga populer berkat beragam manfaat yang diperoleh bagi para penikmatnya. Bila rutin mengkonsumsi teh Konbucha, seseorang pasti merasakan kesehatan yang selalu membaik serta tambahan energi dalam beraktivitas. Agar memahami secara mendalam, berikut dijelaskan beragam manfaat dari teh legendaris Jepang tersebut:
1. Meningkatkan Fungsi Kerja Hormon Tiroid
Fungsi kerja hormon ini pada dasarnya bergantung pada kecukupan yodium pada tubuh. Dalam hal ini, rumput laut membantu menyediakan yodium yang diperlukan untuk menstimulasi kerja hormon tiroid menjadi lebih stabil. Beberapa manfaat yang akan diperoleh tubuh seperti produksi energi, mengendalikan pertumbuhan, serta memperbaiki kerusakan sel.
2. Melancarkan Pencernaan
Gejala sembelit biasanya dialami bagi seseorang yang kurang asupan serat, kondisi ini tentu sangat tidak diharapkan bagi siapa pun. Di samping memperbanyak minum air putih, cobalah untuk menikmati segelas teh olahan rumput laut. Sebab, konbu kering yang telah larut pada teh memiliki kandungan serat yang cukup tinggi untuk memperlancar pencernaan.
3. Menurunkan Berat Badan
Seringkali seseorang dibuat bingung menentukan menu yang tepat guna menurunkan berat badan. Berkat kandungan rendah kalori dan lemak pada rumput laut, membuatnya cocok untuk mendampingi program diet. Sehingga, konsumsi karbohidrat dapat dikurangi dan digantikan dengan minum teh khas Jepang. Dengan demikian, perut akan tetap terasa kenyang meski mengkonsumsi karbohidrat sedikit.
4. Mencegah Penyakit Kanker
Konsentrasi polifenol yang terdapat dalam teh memiliki peran untuk menghalangi pertumbuhan sel kanker. Sebagaimana yang telah diketahui, penyakit ini menjadi salah satu faktor kematian di dunia yang sering terjadi. Sehingga, pencegahan terhadap penyakit kanker perlu dilakukan. Dengan konsumsi teh konbucha secara teratur, diharapkan mampu memblokir mutasi sel kanker dalam tubuh.
5. Membantu Memurnikan Darah
Bekerja di luar ruangan membuat seseorang berkemungkinan besar terpapar polusi yang akan menurunkan kesehatan. Dalam hal ini, konsumsi rumput laut secara teratur dapat membantu proses pemurnian darah. Sehingga mampu mendetoks adanya zat-zat berbahaya yang masuk ke tubuh. Dengan demikian, kesehatan dapat terjaga kembali seperti sedia kala.
Nutrisi yang Akan Diperoleh Ketika Mengkonsumsi Seaweed Pada Konbucha
Sebagaimana yang telah diketahui, rumput laut termasuk olahannya banyak memberikan manfaat bagi kesehatan bahkan terkadang tanpa disadari. Ini disebabkan karena dalam seaweed terkandung nutrisi penting yang diperlukan oleh tubuh. Sehingga ketika dikonsumsi, orang-orang bukan hanya akan memperoleh rasa yang nikmat tetapi juga mendapatkan beberapa nutrisi yang dijabarkan berikut ini:
1. Serat Alami
Teh berbahan rumput laut juga dapat dijadikan sebagai alternatif untuk diet. Sebab, seaweed memiliki kandungan serat yang cukup tinggi untuk memperbaiki sistem pencernaan. Sehingga, wajar ketika perut lebih cepat kenyang hanya dengan mengkonsumsi rumput laut saja. Tentunya hal tersebut mencegah terjadinya makan yang berlebih bagi seseorang yang sedang diet.
2. Yodium
Setiap satu gram rumput laut yang dikonsumsi akan mampu memenuhi asupan yodium harian yang diperlukan seseorang. Mineral ini bekerja untuk mencegah terjadinya penyakit gondok. Konsumsi yang tidak berlebihan mampu menstimulasi perkembangan otak bagi anak. Sehingga nutrisi ini sangatlah diperlukan bagi tubuh, mengingat peranannya yang cukup besar untuk kesehatan.
3. Vitamin K
Adanya vitamin K sangat diperlukan dalam proses pembekuan darah, pada dasarnya manusia membutuhkan asupan nutrisi ini tiap hari. Mengkonsumsi seaweed baik secara langsung maupun pada konbucha dapat memenuni kebutuhan vitamin K harian. Manfaat yang akan diperoleh hampir sama ketika seseorang mengkonsumsi brokoli atau pun protein pada jenis kacang-kacangan.
4. Zat Besi
Kebutuhan zat besi harian untuk wanita yaitu 18 mg, sedangkan pria membutuhkan sebanyak 8 mg. Ada resiko seseorang terkena anemia bila nutrisi harian tidak terpenuhi dengan baik. Umumnya ditandai dengan wajah pucat, mudah lelah, dan pusing. Kandungan zat besi untuk memenuhi asupan nutrisi harian tubuh dapat ditemukan dengan mudah pada seaweed.
Demikianlah penjelasan mengenai Konbucha, teh legendaris yang berasal dari negeri sakura Jepang. Bila penasaran dengan cita rasanya, cobalah membeli bahan-bahan yang diperlukan pada supermarket atau online marketplace. Pastikan untuk mengikuti setiap langkah yang sudah dijelaskan di atas. Nikmati racikan teh sendiri yang mempunyai rasa umami selagi masih hangat.
